味道樂居酒屋 (元州街) (Closed)

我愛食魚生，更愛吃鰻魚。鰻魚煲仔飯太淡口，豉汁蒸欠肥美感覺，蜜汁或南乳燒太乾，日本先蒸後燒方法最上乘。味道樂，古今二，鐵人旨花三店之中，我認為前者的鰻魚飯最佳。古今二其實是卷物店，鰻魚汁偏甜，米飯質素相對最差。 鐵人旨花其實是鐵板燒店，鰻魚骨較多。味道樂是居酒屋。擅長燒串燒，燒烤功夫好，因此俘虜我的味蕾。其次，鰻魚來自日本，米來自新潟，食材勝。價格方面，亦以前者最便宜。當晚6:00前到，這是只有10多小檯的小店。鰻魚飯10分鐘內到，鰻魚比筷子略長。魚很嫩滑，只是太薄。汁是主角，用魚骨，頭，尾，內臟，葱，薑，冰糖煲成。汁偏咸，其實偏甜更佳。飯太少了，點多1碗飯（15元）。飯，汁原本不合比例。宜在落單時有多飯，少飯選擇。綜合而言，是此店較佳，會再來試煎鵝肝石窩飯。另吃了炭燒銀雪魚。皮很脆，與油煎效果全不同。魚身則稍嫌乾。油亦太多。進食期間，不少客人電問如何到達。很多客人願慢慢找路行15分鐘來，此店應再改進，不負衆望。如茶太太淡，接近無色。來此店捷徑是港鐵c2出，穿越公屋，轉左沿元洲街行至尾。