越之味 (德民街) (Closed)

位處於紅磡德民街內的幾條小巷，開了越來越多的食店。每一間的規模都十分的小，絕對是明符其實的小店。而這所主打越菜的，當然也不例外....走進去，真的發現店非常小，我看只能容納大約不到十人。和太太硬擠到一張可望出窗外的高身檯中，慢慢享受這裡的東西....在這一類的小舖，當然不會期望能吃到如大頭蝦或椰青蟹一類的大菜。在menu中可找到的，盡皆是小食或湯粉檬等物事。當然少不了的，還有我的天字第一號至愛 ---- 法包....小弟今晚點的是材料甚豐的大蝦蟹膏蟹肉湯河，而太太呢，則來一碗我平常常叫的生牛河....先試了牛河。湯色比我所料的深沉，喝一口，還夠甜但就欠了層次；再喝多幾口後，感到喉頭有點乾乾，我就知發生甚麼事了....河粉沒有甚麼特別 (早知如此就應叫彈性足一點的金邊粉好了)；牛肉的確是生掉進湯的，幸好湯頭夠熱，將之浸焯一會後就熟了。肉本身品質只屬一般，嚼下去有點硬韌....至於我的蝦蟹湯河，湯無論顏色以至味道都和牛河的一模一樣。但論配料來講，我這一碗的就相對地較好 ---- 大蝦肉甚爽彈但就稍欠鮮甜味；蟹餅就做得頗出色，蟹肉是完完全全的塞滿於餅中，一咬入口即時弄得滿嘴的甜鮮，而且一點也