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2017-01-11
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認識鴻哥已有好一段日子了，看着他從初始的北角小店，到之後躋身入米之蓮行列；後更衝出香港；將自家品牌引入內地市場，在短短十數年時間便能得此成就，除了自身的實力外，從言談間認識到鴻哥對食物質素的認真、執着，也印證了成功從來非僥幸！有別於阿鴻小吃，這間「鴻師傅」走的是快餐店路缐，顧客先選食品後買票，待店員讀出輪候號碼便自行取餐。既然是不一樣的模式；食物當然是有所不同了，例如各式煲仔飯、蒸飯、泡飯、义燒、碗仔翅、數款不同餡料法包...等等，當然阿鴻的主打 - 素鵝、芥末雞腳筋、南乳粗齋.....還保留下來。這商場其實與觀塘地鐵站之間的路程相當近，由地鐵站B1 出口，進入開源道，在第一個路口(馬會)左轉入成業街行大約三分鐘便看到東廣場，走近便見到以鴻哥做生招牌的巨型柱子，下面寫著「靠右直入好快就見到」的指示。門面光鮮整㓗，店內座位也寛躺舒適。我們叫了家庭靚湯（不添加味精，天天不同）、素鵝（半份）、薑蔥鮑魚汁叉燒撈生麵、雞批、超級碗仔翅及雲腿上湯蘿蔔。家庭靚湯（不添加味精，天天不同）～ 今日是南北杏菜乾紅蘿蔔湯，料足味濃；沒時間煲湯的人士不妨多加捧場喔！素鵝（半份）～薄而層次繁多，盡吸了鹵水的精華
有別於阿鴻小吃，這間「鴻師傅」走的是快餐店路缐，顧客先選食品後買票，待店員讀出輪候號碼便自行取餐。既然是不一樣的模式；食物當然是有所不同了，例如各式煲仔飯、蒸飯、泡飯、义燒、碗仔翅、數款不同餡料法包...等等，當然阿鴻的主打 - 素鵝、芥末雞腳筋、南乳粗齋.....還保留下來。
這商場其實與觀塘地鐵站之間的路程相當近，由地鐵站B1 出口，
進入開源道，
在第一個路口(馬會)左轉入成業街
行大約三分鐘便看到東廣場，
走近便見到以鴻哥做生招牌的巨型柱子，下面寫著「靠右直入好快就見到」的指示。
門面光鮮整㓗，店內座位也寛躺舒適。
我們叫了家庭靚湯（不添加味精，天天不同）、素鵝（半份）、薑蔥鮑魚汁叉燒撈生麵、雞批、超級碗仔翅及雲腿上湯蘿蔔。家庭靚湯（不添加味精，天天不同）～
今日是南北杏菜乾紅蘿蔔湯，料足味濃；沒時間煲湯的人士不妨多加捧場喔！
家庭靚湯（不添加味精，天天不同）
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薄而層次繁多，盡吸了鹵水的精華；口感煙韌有緻，一吃便上癮，令人停不下來。😅
素鵝（半份）
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义燒間中會藕斷絲連；刀功尚待改進，然而肉質卻鬆化而不過腍，保持了一定的口感，且肉味亦佳，原來是選用了梅頭的部位，這也可以彌補了刀功上的不足。麵條索取了汁醬的精華，很是惹味；如能用上粗麵，相信效果更佳。
薑蔥鮑魚汁叉燒撈生麵
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批皮香酥鬆化，因置於熱爐中，餡料還保持了適當的熱度。
雞批
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超級碗仔翅～材料豐富，非常飽肚，吃罷也要稍事休息方能繼續。
超級碗仔翅
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蘿蔔腍而無根，可惜沒什麼蘿蔔味，尤幸雲腿和上湯補回了不少分數。
雲腿上湯蘿蔔
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商場人流明顯較少，在開源道至成業街的方向竟然完全看不到任何往東廣場的指示，我們也因此而走錯了路，如不是有目的而來，相信未必會注意到這個商場。看來大業主要做多一些推廣及宣傳方面的活動了。
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