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2023-05-17
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最近写的第三家平价omakase了，这家怎么说呢，道数上是很够班的，但是质量上有赞有弹吧，总体感觉是比较一般，不会有特别惊喜的感觉。今天选择的是中价位的498套餐，再上的698套餐听上去就是多了一些海胆和一道酒肴，因此没有选择。498套餐包含了1前菜1茶碗蒸2酒肴3刺身9寿司1海胆三色寿司1汤和1甜品。前菜番茄水云和白饭鱼蒸蛋都比较普通，白饭鱼我甚至觉得有点腥和蒸蛋并不是很搭配。两个酒肴分别是吉列墨鱼和鲍鱼配鲍鱼肝酱。这两道都一般，墨鱼偏韧，鲍鱼则是风味一般，感觉来货质量一般？肝酱则是比较稀，与过往吃过的同类相比明显逊色。刺身包括赤贝（我不吃生蚝转的），牡丹虾和大托罗。其中赤贝质素很好，鲜甜，牡丹虾也很甜糯，大托罗则品相不加，像是边角料，吃上去也没有很肥美的感觉，问了是不是黄鳍，师傅说是蓝鳍，这里不是很确定。到目前为止是比较失望的，好彩后面的寿司环节有加回一些分数。寿司共有九贯，分别是深海池鱼，目仁奈，金目鲷，左口鱼裙边，甜虾，帆立贝，海鳗，赤身，鹅肝吞拿鱼以及一个海胆三色杯。其中目仁奈第一次食，是类似鲷鱼的白身鱼，不错。甜虾表现也很出色。鹅肝吞拿鱼几有gimmick，是将急冻过的鹅肝
今天选择的是中价位的498套餐，再上的698套餐听上去就是多了一些海胆和一道酒肴，因此没有选择。498套餐包含了1前菜1茶碗蒸2酒肴3刺身9寿司1海胆三色寿司1汤和1甜品。
前菜番茄水云和白饭鱼蒸蛋都比较普通，白饭鱼我甚至觉得有点腥和蒸蛋并不是很搭配。
两个酒肴分别是吉列墨鱼和鲍鱼配鲍鱼肝酱。这两道都一般，墨鱼偏韧，鲍鱼则是风味一般，感觉来货质量一般？肝酱则是比较稀，与过往吃过的同类相比明显逊色。
刺身包括赤贝（我不吃生蚝转的），牡丹虾和大托罗。其中赤贝质素很好，鲜甜，牡丹虾也很甜糯，大托罗则品相不加，像是边角料，吃上去也没有很肥美的感觉，问了是不是黄鳍，师傅说是蓝鳍，这里不是很确定。
到目前为止是比较失望的，好彩后面的寿司环节有加回一些分数。
寿司共有九贯，分别是深海池鱼，目仁奈，金目鲷，左口鱼裙边，甜虾，帆立贝，海鳗，赤身，鹅肝吞拿鱼以及一个海胆三色杯。其中目仁奈第一次食，是类似鲷鱼的白身鱼，不错。甜虾表现也很出色。鹅肝吞拿鱼几有gimmick，是将急冻过的鹅肝刨成絮状加到吞拿鱼上来吃，还不错。深海池鱼，金目鲷正正常常。帆立贝质素一般，吞拿鱼赤身有点偏酸，海鳗则明显分量比一般要少。海胆三色杯里面海胆分量也是偏少。
最后的汤正常，甜品是鹅肝芝士豆腐，这个是有点特别的，也还挺好吃。
总体来说，以498的价格来说，绝对属于抵食，但是整体出品只能属于一般，感觉不如少一点道数增加一些品质来的更合适一些。是不难吃的，但是感觉也是不会特别想再访的一个店。
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