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2012-01-09
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在大埔來回轉了幾個圈, 兩間心型心太軟也未開舖,今天注定跟她無緣,離開前終於記得買大埔著名蘋果批。地道茶餐廳的餅櫃中除了一般會有的蛋撻、椰撻及港式麵包, 還有其特有的法式蘋果批及雞批, 除小型普通圓型還有大如碟子的大型版本,為了運送方便還是選了小型版本較妥當,想不到買2個焗批也有個玫瑰紙盒,莫非老闆娘知道我要拿得遠車程中那焗餅香間歇的從盒子透出,好不容易才忍手地送到回家。只有簡單格仔紋是雞批,充滿牛油香的批皮很香脆,不厚不薄的包著的餡料有白汁、雞肉、磨菇及火腿,如白汁雞皇飯般的材料看來非常豐富,雞肉及磨菇則令口感更有變化及更有肉香,滑溜白汁令肉批濕潤不乾,沒有額外加熱也很美味,看似小小一個雞批其實也相當飽肚。 有綠點在上的是蘋果批, 據聞以蛇果及富士蘋果煮成的蘋果片,每片蘋果也柔軟清甜,有些像嬰兒食物般的蘋果茸更加滑溜,當中還有我不喜歡的葡萄乾,不過卻能加添另一種果甜及煙韌,跟麥當當的蘋果批截然不同的兩種食味,自己不太好蘋果批也覺得蠻ok的水準。從店裡切開大批來看, 小批餡料應不及大批多,兩款曲奇皮也很重牛油香,拿上手極為易碎,要是配上蛋漿成為蛋撻也應很讚。近來報章上幾乎每天也有食物中
地道茶餐廳的餅櫃中除了一般會有的蛋撻、椰撻及港式麵包, 還有其特有的法式蘋果批及雞批, 除小型普通圓型還有大如碟子的大型版本,為了運送方便還是選了小型版本較妥當,想不到買2個焗批也有個玫瑰紙盒,莫非老闆娘知道我要拿得遠車程中那焗餅香間歇的從盒子透出,好不容易才忍手地送到回家。
只有簡單格仔紋是雞批,充滿牛油香的批皮很香脆,不厚不薄的包著的餡料有白汁、雞肉、磨菇及火腿,如白汁雞皇飯般的材料看來非常豐富,雞肉及磨菇則令口感更有變化及更有肉香,滑溜白汁令肉批濕潤不乾,沒有額外加熱也很美味,看似小小一個雞批其實也相當飽肚。 有綠點在上的是蘋果批, 據聞以蛇果及富士蘋果煮成的蘋果片,每片蘋果也柔軟清甜,有些像嬰兒食物般的蘋果茸更加滑溜,當中還有我不喜歡的葡萄乾,不過卻能加添另一種果甜及煙韌,跟麥當當的蘋果批截然不同的兩種食味,自己不太好蘋果批也覺得蠻ok的水準。
從店裡切開大批來看, 小批餡料應不及大批多,兩款曲奇皮也很重牛油香,拿上手極為易碎,要是配上蛋漿成為蛋撻也應很讚。
近來報章上幾乎每天也有食物中有異物的報導, 不幸地也在蘋果批裡找到一片, 幸好看清一點不是來自人體的多餘東西,只是也很倒胃及掃興啦。
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