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2012-01-07
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為了心型心太軟,試食二人組在聖誕前夕柴娃娃坐火車郊遊至大埔,吃了當地著名滑嘟嘟阿婆豆腐........花後,身心皆暖的向下一站陳漢記出發。不是街坊的兩位食客儍儍的走進店內找位置,原來要在另一邊門外排隊等候,只等了幾分鐘二人組已比前面其他人數更多的客人快入座了。大埔名店客似雲來,好不容易截停阿姐表示要點即拉腸粉,阿姐已溫馨提示:"腸粉要等好耐,起碼半個鐘架!" 幸好阿婆已為我們打了底,半小時絕無問題!凍/熱奶茶各一比一般茶記慢的速度送到,但已比店內其他食物快很多。從表面茶色來看,兩杯奶茶可算夠濃, 自己的凍奶茶還有點雲石紋,花奶份量絕不少,不但奶味很重也令奶茶質感夠厚,紅茶味不算單薄但未如外表看來般濃,總算像一杯奶茶而不是奶水; 熱奶茶同是夠多奶但茶底有點苦,偶有失手之作。第一碟叉燒腸在下單22分鐘後送到,不足半小時賺到了! 三條即拉腸粉尺寸相當"精緻",比雞絲粉卷大不了多少; 薄得透明的腸粉將份量不少的叉燒餡完全表露無遺,紅白相映下真好看。叉燒粒本身有點甜味又切得細緻,可以加幾株芫茜添加香氣及顏色對比, 無論味道及外型也更佳。豬膶腸不在可配飲品的腸粉餐名單中,這是需要另外單點的。黃沙豬
不是街坊的兩位食客儍儍的走進店內找位置,原來要在另一邊門外排隊等候,只等了幾分鐘二人組已比前面其他人數更多的客人快入座了。大埔名店客似雲來,好不容易截停阿姐表示要點即拉腸粉,阿姐已溫馨提示:"腸粉要等好耐,起碼半個鐘架!" 幸好阿婆已為我們打了底,半小時絕無問題!
凍/熱奶茶各一比一般茶記慢的速度送到,但已比店內其他食物快很多。從表面茶色來看,兩杯奶茶可算夠濃, 自己的凍奶茶還有點雲石紋,花奶份量絕不少,不但奶味很重也令奶茶質感夠厚,紅茶味不算單薄但未如外表看來般濃,總算像一杯奶茶而不是奶水; 熱奶茶同是夠多奶但茶底有點苦,偶有失手之作。
第一碟叉燒腸在下單22分鐘後送到,不足半小時賺到了! 三條即拉腸粉尺寸相當"精緻",比雞絲粉卷大不了多少; 薄得透明的腸粉將份量不少的叉燒餡完全表露無遺,紅白相映下真好看。叉燒粒本身有點甜味又切得細緻,可以加幾株芫茜添加香氣及顏色對比, 無論味道及外型也更佳。
豬膶腸不在可配飲品的腸粉餐名單中,這是需要另外單點的。黃沙豬膶切成粗絲,不但方便蒸熟也容易進食,黃沙豬膶相當爽口也沒有令人倒胃的內臟氣味,沒有另加薑汁調味所以豬膶鮮味完全可以品嚐得出。
鮮蝦腸粉每條腸粉也有兩隻鮮蝦, 泛紅的蝦仁蠻大隻有點鮮甜味又夠爽口,雖然腸粉中送蝦腳一條,但不肯定是否用上新鮮蝦仁,只因現在有些冷凍蝦仁也有如斯爽口效果,味道不錯就收貨了,最後在一條鮮蝦腸粉中還發現加送兩枚二人組也不吃的"大"蝦米及一粒蔥花! 一碟腸粉有三種食材, 超抵!腸粉一向是陳漢記強項, 其晶瑩半透明外觀絕對令食客食慾大增,油份充足令腸粉更加滑溜,薄薄腸粉拉得柔軟幼滑略帶嚼勁,以腸粉而言的確不錯,只是份量真的小巧得很,腸粉好吃也因其好拍檔豉油調得真不錯,味道鹹中偏甜來配腸粉不會不好吃的,只是三碟腸粉都是即拉但溫度卻是溫吞吞的,難道腸粉太薄散熱也更快
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