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2013-10-08
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五點九來到，下午茶剛剛完結。來了來餐牌點了兩道菜。1. 小籠包 （$32/5隻）小籠包來到，一看去樣子比想像中差一點。包身啞色無光，好像放了很久。皮的頂部乾了，也硬了。熱騰騰的小籠包，夾起時，皮就鬆開，希望不是冷藏貨。裏面有熱辣辣的湯汁，但可惜肉餡卻不怎麼有肉味。餡料帶一點薑味，卻遮掩不了它沒有鮮味的缺陷。32元這個價錢不算很便宜，這樣的貨色，有點失望。2. 五香牛肉麵 （$36）湯底是清湯，無味。五香牛肉﹣是為牛𦟌。牛𦟌不宜切得太厚，否則太難咬。不過這裏卻相反，牛𦟌切得薄過火鍋的肥牛。要慳料也不是如此吧？加上牛𦟌還浸在湯中，無味道、無口感。這個切得太薄的刀功，用錯了在牛𦟌身上，破壞了整個麵的主角。失敗，失敗。
來了來餐牌點了兩道菜。
1. 小籠包 （$32/5隻）
小籠包來到，一看去樣子比想像中差一點。
包身啞色無光，好像放了很久。
皮的頂部乾了，也硬了。
熱騰騰的小籠包，夾起時，皮就鬆開，
希望不是冷藏貨。
裏面有熱辣辣的湯汁，但可惜肉餡卻不怎麼有肉味。
餡料帶一點薑味，卻遮掩不了它沒有鮮味的缺陷。
32元這個價錢不算很便宜，這樣的貨色，有點失望。
2. 五香牛肉麵 （$36）湯底是清湯，無味。
五香牛肉﹣是為牛𦟌。
牛𦟌不宜切得太厚，否則太難咬。
不過這裏卻相反，牛𦟌切得薄過火鍋的肥牛。
要慳料也不是如此吧？
加上牛𦟌還浸在湯中，無味道、無口感。
這個切得太薄的刀功，用錯了在牛𦟌身上，
破壞了整個麵的主角。
失敗，失敗。
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