阿純山東餃子

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太子呢類型舊區最好的地方就是多小店，單單在太子至長沙灣一帶就有4、5間手工餃子店。阿純山東餃子一直在太子為人所熟悉，除了因爲是手工製餃子外，更重要是以山東菜的特式為招徠。下午茶時段已經有8成滿，足以證明它的受歡迎程度。1. 白菜豬肉餃子（$41）即叫即煎！送上檯時新鮮熱騰騰，一咬開有肉汁飛出來，吃起來惹味每粒都好多餡料，菜肉比例均衡，如果再煎香口啲就好2. 山東燒雞（$35）老闆可能用錯圖，用左廣東燒雞圖，所以唔識山東燒雞點整既客人會以為貨不對辦。其實山東的做法是要將雞炸後再浸滷水。阿純用的是正宗方法，並且沒有偷工減料，用上兩隻雞腿，肉質嫩滑，下面的青瓜絲吸受滷水汁後很入味、爽脆。3.紅燒牛腩麵（$36）麵質彈牙，無粉味，亦唔會一舊舊。湯底雖然是清湯，但有充足的牛腩味，沒有加入味精。牛腩無渣，夠諗夠軟。4. 芥香木耳（$28）用芥末同醬油將木耳調味，吃起來清新之餘仲好攻鼻，店鋪仲細心地將木耳既硬邊切去。