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2024-01-10
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喺香港想食個酒店級Fine Dine, 兩個人閒閒地地二三千！ 仲要係食到有實力有名氣嘅廚師主理， 可能要再加多個double🤔 CHEF Stage De Eddy 哩間餐廳主廚Eddy Chu 曾於世界廚師大賽獲第3名 及在多間酒店做過總廚. 真係要慕名而來, 如果在港島區既酒店品嚐應該會好貴好彩佢開了studio, 在尖沙咀區, 落地玻璃仲見到夜景，可以3位數就食到一個dinner set, 實在係太離地😂😂😂焗連殼法國田螺平時我好怕食法國田螺， 覺得有一陣怪味。 但係呢度嘅法國田螺經名廚嘅烹調下居然一啲怪味都冇， 而且仲好香蒜蓉味😍 個殼係一啲曲奇類嘅製品，咬落香脆👍 好有心思，有驚喜💖💖白汁蟹肉配油酥餅白汁係忌廉汁加上洋蔥，蘑菇，同埋蟹肉煮成🫶 油酥餅係超級超級超級好食， 從來都未食過咁好食嘅油酥餅， 酥皮層次豐富， 烤得好脆又香👍👍👍忌廉鮑魚冬陰海鮮湯泰西fusion湯😋 泰式冬陰功嘅風味， 融合咗西餐湯嘅煮法， 冬陰功味道好突出， 隱約食到一啲檸檬嘅香味， 將冬陰功提升層次👍👍 仲要有原隻鮑魚，蝦， 帶子同埋蟹肉， 不愧係名廚🤗黑松露蘑菇湯濃濃嘅黑松露味， 最啱鍾意黑松露
好彩佢開了studio, 在尖沙咀區, 落地玻璃仲見到夜景，可以3位數就食到一個dinner set, 實在係太離地😂😂😂
焗連殼法國田螺
平時我好怕食法國田螺， 覺得有一陣怪味。 但係呢度嘅法國田螺經名廚嘅烹調下居然一啲怪味都冇， 而且仲好香蒜蓉味😍 個殼係一啲曲奇類嘅製品，咬落香脆👍 好有心思，有驚喜💖💖
白汁蟹肉配油酥餅
白汁係忌廉汁加上洋蔥，蘑菇，同埋蟹肉煮成🫶 油酥餅係超級超級超級好食， 從來都未食過咁好食嘅油酥餅， 酥皮層次豐富， 烤得好脆又香👍👍👍
忌廉鮑魚冬陰海鮮湯
泰西fusion湯😋 泰式冬陰功嘅風味， 融合咗西餐湯嘅煮法， 冬陰功味道好突出， 隱約食到一啲檸檬嘅香味， 將冬陰功提升層次👍👍 仲要有原隻鮑魚，蝦， 帶子同埋蟹肉， 不愧係名廚🤗
黑松露蘑菇湯
濃濃嘅黑松露味， 最啱鍾意黑松露嘅朋友🤗 飲落好順滑， 有微微牛油香味🫶
雜菜會和牛面頰
和牛面頰超級林😍😍 唔講以為自己食緊slow cook👍 大廚好嘢👏👏
黑毛豬肋條肉
豬肋條會有啲筋位同埋肥糕位置， 大廚好細心揀咗菠蘿，羅勒葉伴碟✨✨ 可以解豬肋條嘅油膩感🫶
兩個人三位數就可以食到極高質神級廚師Fine Dine, 我真係覺得好夢幻， 諗唔到一個唔去嘅理由😂
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