Video
Read full review
2022-04-11
202 views
三點嚟到天水圍食嘢，估唔到下午茶嘅時間牛扒店都大排長龍。排到入去開放式廚房，就會見到展示左唔同部份嘅牛肉，有牛柳、肉眼、西冷、封門柳等等。今日就一嘗肉眼。肉眼同埋西冷成日傻傻分不清楚。肉眼是牛胸背脊與肋骨之間的肌肉，肉質較幼滑，而且較多汁，而西冷是牛的腰脊部分，肉味最濃。肉眼分量十足，足足有300g，大過我隻手。食扒一定用石板，最鍾意啲炸炸聲，同埋生熟程度由自己控制。想食medium如我嘅人就快手啲切。一開始嘅時候切落去，肉眼呈現粉紅色，一食嫩口多汁。味道方面充滿牛味，唔需要特別點醬汁。唔好以為鐵板旁嘅粟米係配角，其實佢哋吸曬牛嘅精華，拌飯食好惹味。醬汁帶有酸酸地嘅柚子味，有解膩作用。平民式食扒冇負擔，又啖啖肉食得開心。
今日就一嘗肉眼。肉眼同埋西冷成日傻傻分不清楚。肉眼是牛胸背脊與肋骨之間的肌肉，肉質較幼滑，而且較多汁，而西冷是牛的腰脊部分，肉味最濃。
肉眼
25 views
0 likes
0 comments
肉眼分量十足，足足有300g，大過我隻手。
食扒一定用石板，最鍾意啲炸炸聲，同埋生熟程度由自己控制。想食medium如我嘅人就快手啲切。一開始嘅時候切落去，肉眼呈現粉紅色，一食嫩口多汁。
味道方面充滿牛味，唔需要特別點醬汁。唔好以為鐵板旁嘅粟米係配角，其實佢哋吸曬牛嘅精華，拌飯食好惹味。醬汁帶有酸酸地嘅柚子味，有解膩作用。
平民式食扒冇負擔，又啖啖肉食得開心。
Post
