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2024-06-26
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又是準備上韓文課的日子亦慣性不停發掘旺角太子以外地區的美食；而這天就沿著屯馬線來到有超多美食選擇的紅磡區，就在地鐵站附近就找到一家很受街坊及大學生歡迎的平民美食店吃刀削麵花雕醉雞刀削麵 $65（轉冷/熱拌 +$10） 阿華田脆脆 $8（套餐加購價） $26（單價）聽說這是店家的signature food，本來這款是配熱湯刀削麵，天氣太炎熱就把它改為冷拌做法，加入大量青瓜絲、烤鹽花生、蔥跟芫茜，再配上酸甜的麻醬跟微辛的擔擔醬，拌勻以後即可食用！是非常適合夏天吃的拼配，刀削麵的麵質更煙韌彈牙口感很好，加上醬汁就已經夠好吃了～ 配角已經夠出色，但作為主角的花雕醉雞就更令人鼓掌，部份更是雞髀肉，而且份量比我想像中多！入口雞肉仍保持嫩滑，附上的溏心蛋做到半流心狀態，入味和帶有淡淡花雕酒香，卻不會太濃太嗆喉太苦澀，酒味拿捏得很不錯！成為人氣食品實在不無道理～ 套餐加配幾塊錢就有一杯「阿華田脆脆」特飲，味道濃郁也有粒粒阿華田脆脆增加口感，冰凍之餘又可以解辣包漿小豆腐 $45個人推薦這個小食啊！下單即炸，看起來是很普通的炸豆腐，金黃微脆的外皮，裡頭嫩滑程度有如豆腐花的感覺，有意想不到的口感，豆腐味跟
花雕醉雞刀削麵 $65（轉冷/熱拌 +$10） 阿華田脆脆 $8（套餐加購價） $26（單價）
聽說這是店家的signature food，本來這款是配熱湯刀削麵，天氣太炎熱就把它改為冷拌做法，加入大量青瓜絲、烤鹽花生、蔥跟芫茜，再配上酸甜的麻醬跟微辛的擔擔醬，拌勻以後即可食用！是非常適合夏天吃的拼配，刀削麵的麵質更煙韌彈牙口感很好，加上醬汁就已經夠好吃了～ 配角已經夠出色，但作為主角的花雕醉雞就更令人鼓掌，部份更是雞髀肉，而且份量比我想像中多！入口雞肉仍保持嫩滑，附上的溏心蛋做到半流心狀態，入味和帶有淡淡花雕酒香，卻不會太濃太嗆喉太苦澀，酒味拿捏得很不錯！成為人氣食品實在不無道理～ 套餐加配幾塊錢就有一杯「阿華田脆脆」特飲，味道濃郁也有粒粒阿華田脆脆增加口感，冰凍之餘又可以解辣
包漿小豆腐 $45個人推薦這個小食啊！下單即炸，看起來是很普通的炸豆腐，金黃微脆的外皮，裡頭嫩滑程度有如豆腐花的感覺，有意想不到的口感，豆腐味跟灑在表面的孜然粉，實在好吃！
荔枝蝦球 $45以紅米包裹著蝦膠的中菜款式，在這裡只需以小食價就可以吃到了！沒有浮誇的把一粒一粒的荔枝蝦球掛到假樹上，伴隨的就只有混入點點煉乳的沙律醬，紅米炸得香脆，裡頭的蝦肉彈牙好吃，配醬汁味道會更豐富，這個也是推薦啊！
涼拌青瓜 + 黑木耳 $35（單價） $45（雙拼價）撇除以上的特色小食，店家還有不少涼拌系列，部分更可以雙拼啊！青瓜+黑木耳作為涼拌絕對是經典，除了麻辣還加入蒜頭、花生、葱等配料，香辣感十足也非常惹味！
想居住在紅磡跟黃埔區，或在這邊上班的朋友對這店並不陌生，裝潢位置雖處於內街不過只離地鐵站5分鐘不到的路程；最重要的是這間的無論價錢跟味道都是超值啊！大大份絕對會讓你吃到飽，款式拼配真的超多（選擇困難症的朋友要留意），還有醃蘿蔔任食！到訪當晚是星期五晚上，但由入座到離開都是座滿了客人，要知道這店的座位真的很多很多，人流絡繹不絕！初嚐這店確實有很好的進餐體驗，眼見還有其他分店更便利我，下次會再去其他分店嘗試其他口味
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