合利潮州打冷飯店

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要去佐敦辦事，所以要去佐敦找吃的啦。渡船街都是雞煲串燒酒家為主，今天不太想吃，最後轉入廟街近尖沙咀一帶找。轉了入小街，頓時跟繁華的佐敦道隔開。平日夜裡的這邊佐敦，人不多而且也是摟著大衣急急而行。一陣人聲傳進耳中，燈火通明的合利打冷十分多客，增加了興趣，再見玻璃窗上掛著橙橙紅紅的打冷鹵水墨魚紅腸，和放了出路邊火光紅紅地煮的煲仔飯，實在十分吸引餓腸淥淥的我們。人太多要搭臺，對面是衣著光鮮的老夫婦。旁邊的大枱是粗口橫飛的中年男人，是典型的打冷店格局。對著滿牆餸名，實在有點不知所措。先點一個豬紅韮菜吧。豬紅韮菜有油份在汁料中，令到味道提升了很多，下欄菜式卻煮得很好味。而且豬紅也沒有散開，十分完整，值得試。蠔餅是非典型蠔餅，像薄餅多點。麵粉很薄，十分脆口，蠔仔則集中在薄餅面上，看到所有蠔仔的份量。這個創新做法別有一番風味，味道和口感還不錯呢！最後來的臘腸排骨煲仔飯，焗了一會才打開，一陣豆豉香一湧而出，很久沒吃煲仔飯，不記得有豉汁是否正常，但看見那豆豉汁閃閃地灑在排骨上，實在十分吸引，排骨也帶點肥，令飯更香口。飯焦又超多，要彈的就只有是臘腸有點過鹹。再加支可樂配煲仔飯，埋單二人$160，十分抵吃。