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2020-03-01
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年初二下午，阿媽曾經回到西貢墟的舖頭裡面，跟阿姨為年初三啟市營業作出預備工作。完成西貢墟舖頭的啟市預備工作之後，阿媽跟着阿姨前往慈雲山，去到阿姨「慈正邨」家裡面跟其他親身拜年。我在晚上自己一個人坐巴士，來到慈雲山「慈正邨」的樓下，一個人坐升降機去到阿姨家裡面的門口面前，發現阿媽跟阿姨一家所有親友，已經開始食晚飯。可惜阿姨家裡面的晚飯餸菜食品裡面，始終沒有我想食的牛肉，所以我只是食一小碗白飯，食少許的餸菜就結束了事，然後暫時離開「慈正邨」，徒步走到附近的「慈雲山中心」裡面去。雖然現在「港鐵」裡面，直到現在始終未能在「慈雲山」附近，興趣港鐵站跟相關的設施，但是「慈雲山」屋邨跟「慈雲山中心」商場之間，卻興建了一條類似「半山行人扶手電梯」，擁有行人輸送帶的自動行人步道天橋。我就是憑藉慈雲山這一條依山而建的自動行人步道天橋，很快就順利到達「慈雲山中心」的地下入口位置，跟着我立刻在「慈雲山中心」商場裡面，尋找在農曆新年期間仍然營業的食店。結果我無奈地發現，「慈雲山中心」始終跟其他購物商場一樣，大部分的商店跟食店，在年初二還是正在收爐休息，只剩下集團連鎖的餐廳仍然正在營業。最後我在「慈雲山中心」商場
我在晚上自己一個人坐巴士，來到慈雲山「慈正邨」的樓下，一個人坐升降機去到阿姨家裡面的門口面前，發現阿媽跟阿姨一家所有親友，已經開始食晚飯。
可惜阿姨家裡面的晚飯餸菜食品裡面，始終沒有我想食的牛肉，所以我只是食一小碗白飯，食少許的餸菜就結束了事，然後暫時離開「慈正邨」，徒步走到附近的「慈雲山中心」裡面去。
雖然現在「港鐵」裡面，直到現在始終未能在「慈雲山」附近，興趣港鐵站跟相關的設施，但是「慈雲山」屋邨跟「慈雲山中心」商場之間，卻興建了一條類似「半山行人扶手電梯」，擁有行人輸送帶的自動行人步道天橋。
我就是憑藉慈雲山這一條依山而建的自動行人步道天橋，很快就順利到達「慈雲山中心」的地下入口位置，跟着我立刻在「慈雲山中心」商場裡面，尋找在農曆新年期間仍然營業的食店。
結果我無奈地發現，「慈雲山中心」始終跟其他購物商場一樣，大部分的商店跟食店，在年初二還是正在收爐休息，只剩下集團連鎖的餐廳仍然正在營業。
最後我在「慈雲山中心」商場三樓的位置，找到了「大快活」。慈雲山分店「大快活」店舖實際的面積不算非常大，但是跟九龍大部分的食店一樣，實際的食客數目不多，所以仍然有空位剩下來。
我在慈雲山分店「大快活」價目表裡面，成功找到一款材料跟牛肉有關，而我之前在其他分店「大快活」都未曾正式嚐試過的煲仔菜菜式「清湯蘿蔔牛肋肉煲」套餐，套餐連白飯賣港幣五十六元。
「大快活」售價賣港幣五十六元一客的「清湯蘿蔔牛肋肉煲」套餐，實際價錢跟一般港式茶餐廳裡面的碟頭飯相若，唯一要考慮的是「清湯蘿蔔牛肋肉煲」沒有套餐飲品，食客需要另外選擇購買飲品。
恰巧「大快活」在價目表「清湯蘿蔔牛肋肉煲」的下面，另外加了一項套餐加配飲品，飲品名稱叫做「粒粒紅豆冰」，「粒粒紅豆冰」的實際跟餐價錢不算便宜，每杯需要港幣十一元。
不過，既然「大快活」的食品價目表裡面，沒有顯示太多的飲品實際價錢，所以我在選擇不算很多的情況下，唯有選擇了享用「紅豆冰」飲品。
至於「大快活」晚餐「清湯蘿蔔牛肋肉煲」套餐，實際上包括有一煲「清湯蘿蔔牛肋肉煲」，還有一大碗份量的白飯，沒有其他的食品跟餐，就是這樣而已。
「大快活」「清湯蘿蔔牛肋肉煲」雖然屬於連同煲一起上檯的菜式，但是「清湯蘿蔔牛肋肉煲」本身使用的黑色煲餐具，不是像「瓦煲」那麽薄身，那麼容易受熱的煲。
所以「大快活」「清湯蘿蔔牛肋肉煲」裡面的沒有炊煙冒出來，煲裡面的清湯湯汁，也沒有因為黑色的煲裡面的熱力，而令煲裡面的牛肋肉蘿蔔湯汁翻滾起泡。
但是我小心翼翼，嘗試正式揭開「清湯蘿蔔牛肋肉煲」表面的煲蓋，才發現「清湯蘿蔔牛肋肉煲」的實際溫度已經開始冷卻，不用再擔心被煲的熱力燙傷。
我揭起「清湯蘿蔔牛肋肉煲」的煲蓋之後，發現「清湯蘿蔔牛肋肉煲」裡面，基本上牛肋肉跟蘿蔔，還有其他配料蔬菜，已經完全擠滿在黑色煲裡面了。
「清湯蘿蔔牛肋肉煲」裡面大約有四至五左右份量，大小約有類似一粒「鮮蝦雲吞」體積的牛肋肉。至於「清湯蘿蔔牛肋肉煲」裡面的蘿蔔大約有四塊左右，蘿蔔實際大小，比牛肋肉略為大一點點而已。
「清湯蘿蔔牛肋肉煲」裡面的蘿蔔跟牛肋肉實際口感，都已經被「大快活」廚房裡面煮到變腍了，所以實際上我發現，牛肋肉裡面有鮮甜的牛肉肉汁，牛肋肉肉質感很軟，很容易被牙齒直接咬斷和撕開。
清湯蘿蔔牛肋肉煲
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至於「清湯蘿蔔牛肋肉煲」裡面的四大塊蘿蔔，蘿蔔實際上的口感，跟牛肋肉的情況一模一樣，蘿蔔口感被煮到很軟腍，而且蘿蔔裡面也沒有筋。
所以咬下「清湯蘿蔔牛肋肉煲」裡面的「蘿蔔」那一刻，咬下蘿蔔的實際過程其實非常之順暢，加上蘿蔔已經完全吸收了清湯裡面的牛肋肉甜味，所以「清湯蘿蔔牛肋肉煲」裡面蘿蔔比牛肋肉更容易咀嚼吞嚥。
唯一需要挑剔「大快活」「清湯蘿蔔牛肋肉煲」的地方，應該只是「清湯蘿蔔牛肋肉煲」表面上，加上了一些連我也未能搞清楚是什麼的蔬菜，那麼蔬菜我直到最後也不敢放入口，更加不講是什麼味道了。
至於「大快活」「清湯蘿蔔牛肋肉煲」套餐，另外配備的一碗碗裝白飯，實際上其實不是完全填滿「大快活」的飯碗，還有剩下很多的空位。
所以我選擇用餐匙，直接從「清湯蘿蔔牛肋肉煲」裡面撥起清湯湯汁，倒進只是半滿狀態的「大快活」白飯裡面，讓白飯能夠直接吸收清湯牛肋肉裡面的鮮甜味。
「大快活」白飯本身口感被煮到偏腍，所以白飯吸收大量甜味牛肋肉清湯之後，幾乎可以當作甜味「牛肋肉湯飯」一般，軟腍牛肋肉跟軟腍白飯直接咀嚼和吞嚥消化。
我享用「清湯蘿蔔牛肋肉煲」直到接近尾聲的時候，見清湯蘿蔔牛肋肉底部的煲溫度，看似已經消耗得近乎七七八八，所以正式觸摸煲身，煲身溫度果然已經被完全冷卻下來。
至於「大快活」晚餐「清湯蘿蔔牛肋肉煲」旁邊附設，可以另外加錢選購的「紅豆冰」飲品，甜味淡奶實際上的份量，佔了「紅豆冰」接近三分二的位置。
至於「紅豆冰」裡面的淡奶底，淡奶底裡面的牛奶甜味屬於尚可程度，畢竟「紅豆冰」裡面包真正重要部位配料，其實應該被預先煮過的甜味紅豆才對。
由於紅豆在「大快活」「紅豆冰」裡面，實際上佔「紅豆冰」裡面的空間，不完全到三分一而已，所以我曾經懷疑「紅豆冰」裡面的紅豆口感造得夠不夠腍。
粒粒紅豆冰
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結果我試食過「大快活」「紅豆冰」裡面的第一口甜味紅豆之後，發現其實「紅豆冰」裡面的紅豆口感腍度，實際上腍度還稱得上算是很腍。
但是我覺得「大快活」套餐裡面的「紅豆冰」，始終需要食客先把「紅豆冰」完全攪勻，然而才能喝到「紅豆冰」裡面所有的甜味。
所以我覺得「大快活」套餐裡面的「紅豆冰」，實際上的甜味味道感覺，大致上跟「清湯蘿蔔牛肋肉煲」相若。「大快活」港幣六十七元的整體套餐價錢，我覺得價錢還不算是非常昂貴。
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