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2013-01-23
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我的海外好友回港，今年第一次與她見面，平時我們的相聚都以美食為主，是次小妹先找一間舒適的日式小店，更fancy的晚宴留在稍後再吃。小妹數個月前與MP已到訪過，印象還不錯，尤其鍾情它的蛋包飯，故想與好友分享。開業初期的秀殿客量很多，必定要訂座才可以secure一座位，可能是樓上鋪的關係吧，今天的秀殿其實不訂座也可，不過人多的話還是先訂座較穩妥。我們一行四人，可以吃到上次沒胃納吃的前菜：1. 炸芝士粒活像炸雞塊的芝士粒，切開不是呈絲狀的芝士條，而是軟軟的忌廉芝士，炸得香口，不難得人歡心。2. 香腸拼盤比較喜歡帶骨的那種雞肉香腸，煮法則有點像台灣香腸，油膩了。吃香腸，個人還是喜歡德國的。3. 芝士年糕與炸芝士粒有點相近，是多了年糕的煙靭性，吃起來口感和味道都更有層次。三樣前菜其實都是來貨物，要吃到餐廳的真正功架，還是要到主菜部分。今次我們又再次與燉牛肉面無緣，真可惜，只好叫了別的主菜，有三款：1. 薑汁豬扒看到早前有食家大讚這份豬扒，想必有其特別之處。薑汁做得很濃郁，平時我們吃得多的可能是豚肉生薑燒，如果你喜歡那款的話，推介你必吃這客薑汁豬扒，因為豬扒較厚，口感先勝一籌。然後是在豬扒上的薑蓉
開業初期的秀殿客量很多，必定要訂座才可以secure一座位，可能是樓上鋪的關係吧，今天的秀殿其實不訂座也可，不過人多的話還是先訂座較穩妥。
我們一行四人，可以吃到上次沒胃納吃的前菜：
1. 炸芝士粒
活像炸雞塊的芝士粒，切開不是呈絲狀的芝士條，而是軟軟的忌廉芝士，炸得香口，不難得人歡心。2. 香腸拼盤
比較喜歡帶骨的那種雞肉香腸，煮法則有點像台灣香腸，油膩了。吃香腸，個人還是喜歡德國的。3. 芝士年糕
與炸芝士粒有點相近，是多了年糕的煙靭性，吃起來口感和味道都更有層次。三樣前菜其實都是來貨物，要吃到餐廳的真正功架，還是要到主菜部分。今次我們又再次與燉牛肉面無緣，真可惜，只好叫了別的主菜，有三款：
1. 薑汁豬扒
看到早前有食家大讚這份豬扒，想必有其特別之處。薑汁做得很濃郁，平時我們吃得多的可能是豚肉生薑燒，如果你喜歡那款的話，推介你必吃這客薑汁豬扒，因為豬扒較厚，口感先勝一籌。然後是在豬扒上的薑蓉撈了肉汁，提升了豬肉的肉味。2. 牛肉汁蛋包飯
再次選了牛肉汁instead of蕃茄汁，是個重口味的選擇呢。上圖是已刺開了的蛋，看到其金黃色的誘惑，蛋很香滑，再多都吃得下。內裡的蕃茄底炒飯則太濕太淋，我要求的不是有鑊氣的炒飯，但這種飯有risotto般濕，但比它更軟稔的口感則叫眾人都有點失望。3. 芝士漢堡扒
今次的芝士漢堡扒肥肉較多，吃起來雖然較鬆軟但感覺肥膩，要以肥膏來換口感，感覺不良好。芝士溶掉後煙靭美味，不過相對起來，配菜的烤蔬菜更得我心！他們的自家製飲料都不錯，小妹的薑汁汽水深得好評。
事後問友人的comment，她認為是中上的水準，但問題是沒有wow effect，像她這種一年才回港一次的人，在異地也不會懷念（事實上，好友經常跟我說起香港某些令她想念的餐廳）。看來除了叫食客當下滿意外，要令人come back還是要多加努力！
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