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2014-09-07
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曾幾何時，會展的自助餐，是城中追捧的目標，以優質食材，上佳的環境，令人去而復返，但時移世易，坊間不斷有對手出現，會展似乎已漸為人淡忘。近月會展有新攪作，銳意重新打造，的確有耳目一新的感覺。走過一小段長廊，牆上掛滿了由殘障人士所繪的油畫或工藝品，增添了文化氣息，與及令相關人士重拾自信。迎面而來，是獨立的Seafood Station，最吸「睛」的當然是凍食鮑魚，更是無限量供應；基本的阿拉斯加蟹腳、藍貝、海蝦、花蛤及翡翠螺，不單毫無討厭的雪味，refill的速度又夠快，所以一直都沒有人龍，亦是buffet的回本位。另一個吧檯是凍肉沙律位，煙火雞沙律、泰式燒牛肉沙律及海鮮沙律，都是即場製作，相當認真，海鮮沙律都忍不住吃了兩round。由於會展在天台自設種植區，餐廳內的香草，全都是自家出品，就連烤醃有機菜都以客人健康為主，很難得。就在大堂中央位置，以壽司刺身吧最吸引，肥大肉厚的日本帶子源源不絕；清脆爽口的象拔蚌，都是一般自助餐中罕有，結果令三文魚、甜蝦及吞拿魚等常客，通通都成了配角，更何況轉角處的壽司？簡直是給遺忘了的一群。熱葷類對於在下而言是可有可無，但面對冬菇花膠鴨掌煲又真的忍不住手，用料
近月會展有新攪作，銳意重新打造，的確有耳目一新的感覺。
走過一小段長廊，牆上掛滿了由殘障人士所繪的油畫或工藝品，增添了文化氣息，與及令相關人士重拾自信。
迎面而來，是獨立的Seafood Station，最吸「睛」的當然是凍食鮑魚，更是無限量供應；基本的阿拉斯加蟹腳、藍貝、海蝦、花蛤及翡翠螺，不單毫無討厭的雪味，refill的速度又夠快，所以一直都沒有人龍，亦是buffet的回本位。
另一個吧檯是凍肉沙律位，煙火雞沙律、泰式燒牛肉沙律及海鮮沙律，都是即場製作，相當認真，海鮮沙律都忍不住吃了兩round。
由於會展在天台自設種植區，餐廳內的香草，全都是自家出品，就連烤醃有機菜都以客人健康為主，很難得。
就在大堂中央位置，以壽司刺身吧最吸引，肥大肉厚的日本帶子源源不絕；清脆爽口的象拔蚌，都是一般自助餐中罕有，結果令三文魚、甜蝦及吞拿魚等常客，通通都成了配角，更何況轉角處的壽司？簡直是給遺忘了的一群。
熱葷類對於在下而言是可有可無，但面對冬菇花膠鴨掌煲又真的忍不住手，用料已經認真，炆得夠稔入味，的確少見。清蒸石班又是另一選擇，不過今次略嫌過了火，肉質有點韌，還是可以有改進的空間。
燒味部可以有片皮鴨提供，又是一個特別的賣點。
日式鐡板燒是在下最愛流連的地下，原隻大蝦足六七吋長，肉質爽口彈牙，香味四溢，全晚供應，但竟然沒有人龍，因為實在有太多亮點，同一個區域，可以有A5飛驆牛壽喜鍋任食，夠誇張了吧？至於天婦羅之類，又是成了陪襯品，不過總會有知音人。
望望醉鮑魚沙律、海葡萄沙律及海螺沙葛沙律，都是要忍口，但見到龍蝦喬麥麵之後，還是取了一份試試，不俗。
以前對扒類是無肉不歡，但近年已選向精緻為主，就算是香草燒羊腿、牛肩肉及鴨肝，都只能跟朋友share，味道還是不錯，只是鴨肝煎得過火，少了一份豐腴甘香，入口即化的口感。
大家會看到兩部自助烤海鮮及蔬菜機，原來是科技大學研發的產物，可以測出食物的品質，從而自行調節溫度，吃了一串烤蝦，受熱很平均，不帶半點焦位，有水準之餘，又不用另花人手照顧，是一部win win的機器。湯先後發現了三種，不如一次過講。
即煮海龍皇湯當然是不二之選，配料以原隻小鮑魚開始，配合原粒帶子及鱸魚柳，加上魷魚及青口，夠豐富了吧？
中湯以時令為主，不時作出改動，今次是冬瓜薏米肉排湯，很清潤的感覺；而西湯是意大利雜菜湯，也好，喜歡這種酸甜味；結果是三款湯，各喝了兩碗，誇張得難以置信。
押尾的甜品站，根本是女孩子的專櫃，整晚都給人包圍，其中最有看頭的，莫過於液態氮水果球，賣相已經爆燈，用超低溫液態氮倒落水果球，大量白絲絲氣體湧出，試了熱情果及Raspberry，酸甜夾雜，把味蕾都清洗了。
自製甜品併盤是燕液椰汁鮮奶、Candy Nappages、香草橄欖蛋糕，再加三杯Movenpick杯裝雪糕，可說是近年最令人心悅誠服的自助餐。
近日有獅子銀行信用卡優惠，星期一至四有85折，而白金卡是星期一至日都有85折，難怪已差不多預訂至9月中，老實說，在下一定再走返轉。
最後吃著店方送來的雙黃白蓮蓉月餅，賣相很環保，個人非常欣賞，而且味道跟傳統名店比不落下風，不錯。祝願大家「人月兩團圓」！
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