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2014-11-28
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自從酒店改名後，是第一次再來到了這間改了名稱的餐廳La Table 食晚餐。原以為新酒店管理公司接手後會有什麼大改革，但原來只是改了名稱而以！其他一點也沒有改變。晚餐是半自助餐，冷盤及甜品是以自助型式、主菜則由主廚提供幾款唔同品種食材以供選擇！頭盤提供了不同品種口味食物，由三文魚、甜蝦、帶子刺身及壽司，有即做凱撒沙律，意大利風乾火煺，芝士及煙三文魚。冷盤有龍蝦、法國麵包蟹、白勺蝦、翡翠螺及長腳蟹等。餐湯是蘑菇忌廉湯，湯沒有太重忌廉味道、但多了一份蘑菇味道！雖然湯變得唔滑溜、但自己比較喜歡這種烹調方法、因為味道會比較自然。配合暖暖的麵包，非常合襯。三文魚及帶子刺身新鮮又鮮甜、甜蝦就比較差唔太新鮮。壽司飯握得好好、壽司飯完全沒有握到太緊、入口時鬆軟。龍蝦入口鮮味又爽口、長腳蟹雖然是細條了一點、幸好有點鹽水味。主菜自己就點了燴羊膝、賣相有點粗枝大葉的感覺、唔夠細緻。幸好羊肉沒有羶味又唔油膩、烹調時間足夠、入口還帶有小小膠質停留在嘴邊。甜點最為出色，咖啡味道馬卡龍(macarno)、朱古力撻、紐約芝士餅，栗子蛋糕、法式焦糖燉蛋(creme brulee)、凍蛋白梳乎厘(souffle)，蘋果批
自從酒店改名後，是第一次再來到了這間改了名稱的餐廳La Table 食晚餐。原以為新酒店管理公司接手後會有什麼大改革，但原來只是改了名稱而以！其他一點也沒有改變。
晚餐是半自助餐，冷盤及甜品是以自助型式、主菜則由主廚提供幾款唔同品種食材以供選擇！
頭盤提供了不同品種口味食物，由三文魚、甜蝦、帶子刺身及壽司，有即做凱撒沙律，意大利風乾火煺，芝士及煙三文魚。冷盤有龍蝦、法國麵包蟹、白勺蝦、翡翠螺及長腳蟹等。
餐湯是蘑菇忌廉湯，湯沒有太重忌廉味道、但多了一份蘑菇味道！雖然湯變得唔滑溜、但自己比較喜歡這種烹調方法、因為味道會比較自然。配合暖暖的麵包，非常合襯。
三文魚及帶子刺身新鮮又鮮甜、甜蝦就比較差唔太新鮮。壽司飯握得好好、壽司飯完全沒有握到太緊、入口時鬆軟。龍蝦入口鮮味又爽口、長腳蟹雖然是細條了一點、幸好有點鹽水味。
主菜自己就點了燴羊膝、賣相有點粗枝大葉的感覺、唔夠細緻。幸好羊肉沒有羶味又唔油膩、烹調時間足夠、入口還帶有小小膠質停留在嘴邊。
甜點最為出色，咖啡味道馬卡龍(macarno)、朱古力撻、紐約芝士餅，栗子蛋糕、法式焦糖燉蛋(creme brulee)、凍蛋白梳乎厘(souffle)，蘋果批(Apple combo)，自己對朱古力撻印象最深、朱古力濃郁、撻底鬆脆、再加上餅面有幾位朱古力脆脆粒，入口時有朱古力味又有脆口感覺！
餐廳由裝修、員工及餐具都沒有變改！幸好用酒店貴賓咭依然可以享有折扣優惠。
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