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2020-11-20
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晚上我在「葵涌廣場」裡面享用完有大量新鮮「牛腩」、「牛筋」，以及甜味「蘿蔔」作為食材的鮮甜味道「柱侯牛腩泡飯」，還有甜味新鮮「西瓜」果肉在裡面的「純西瓜汁」之後，是時候考慮享用甜品了。結果我在「葵涌廣場」二樓位置，發現到有一間賣「梳乎厘班㦸」甜品的外賣甜品店，店名叫做「FreeHcake」，至於中文名我就不敢亂講了。「FreHcake」除了主打製作，在日本和香港坊間都大熱流行的甜品「梳乎厘班㦸」之外，還有在台灣和香港飲品界裡面，都十分受歡迎的台式飲品。「FreeHcake」價目表裡面，一共有四款不同口味的「梳乎厘班㦸」甜品，當中有一款口味「楓糖菠蘿」口味「梳乎厘班㦸」食法比較傳統，是依靠口感質地比較粘稠的楓糖糖漿，淋灑在「梳乎厘班㦸」表面上當作調味料。至於另外三款口味「梳乎厘班㦸」裡面，當中有一款「焦糖青提子」口味「梳乎厘班㦸」，依靠後天廚房店員技術幫助，利用火槍在淋上甜味芝士奶蓋的「梳乎厘班㦸」表面上進行灸燒，燒出一陣類似香烤芝士的味道。不過，我最後還是忠於自己個人一直固有的飲食喜好，選擇了享用淋灑大量擁有甜味味道，和擁有濕潤口感「芝士奶蓋」，合體而成的濕潤醬汁「梳乎厘班㦸」甜品。「
結果我在「葵涌廣場」二樓位置，發現到有一間賣「梳乎厘班㦸」甜品的外賣甜品店，店名叫做「FreeHcake」，至於中文名我就不敢亂講了。
「FreHcake」除了主打製作，在日本和香港坊間都大熱流行的甜品「梳乎厘班㦸」之外，還有在台灣和香港飲品界裡面，都十分受歡迎的台式飲品。
「FreeHcake」價目表裡面，一共有四款不同口味的「梳乎厘班㦸」甜品，當中有一款口味「楓糖菠蘿」口味「梳乎厘班㦸」食法比較傳統，是依靠口感質地比較粘稠的楓糖糖漿，淋灑在「梳乎厘班㦸」表面上當作調味料。
至於另外三款口味「梳乎厘班㦸」裡面，當中有一款「焦糖青提子」口味「梳乎厘班㦸」，依靠後天廚房店員技術幫助，利用火槍在淋上甜味芝士奶蓋的「梳乎厘班㦸」表面上進行灸燒，燒出一陣類似香烤芝士的味道。
不過，我最後還是忠於自己個人一直固有的飲食喜好，選擇了享用淋灑大量擁有甜味味道，和擁有濕潤口感「芝士奶蓋」，合體而成的濕潤醬汁「梳乎厘班㦸」甜品。
「FreeHcake」跟廚房裡面的店員，把他們精心製作，和直接淋灑在「梳乎厘班㦸」製成品表面上的甜味調味醬汁實際名稱，稱呼叫做「芝士奶蓋」。
當中「FreeHcake」廚房店員設計了其中一款，以實際份量相對比較多的「芝士奶蓋」淋灑在「梳乎厘班㦸」甜品表面上，再灑下曲奇餅乾作為裝飾品的「Oreo芝士奶蓋」口味「梳乎厘班㦸」。
至於我在「FreeHcake」裡面，最後決定了購買「FreeHcake」的限定口味「梳乎厘班㦸」甜品，是把半個甜味新鮮「蜜桃」，推砌在「芝士奶蓋」「梳乎厘班㦸」的表面上。
不過當時還未想正式嚐試試食「蜜桃」，因為比較想知道傳統台灣手調飲品店裡面經常遇到，味道偏向有少許鹹味的「芝士奶蓋」，改為淋在「梳乎厘班㦸」上面，對「梳乎厘班㦸」實際味道影響又如何呢？
我曾經有擔心過一般味道偏鹹的「芝士奶蓋」，可能會令味道本來偏甜的「梳乎厘班㦸」，在跟鹹味「芝士奶蓋」合體之後，會令「梳乎厘班㦸」實際味道效果變成不容易接受的鹹味。
但是我試食了第一口「芝士奶蓋梳乎厘班㦸」實際製成品之後，發現「芝士奶蓋梳乎厘班㦸」的實際鹹味味道不算濃厚，相反地，我仍然食到「梳乎厘班㦸」裡面的雞蛋甜味和牛奶甜味。
至於「FreeHcake」廚房店員製作的「梳乎厘班㦸」實際製成品，「梳乎厘班㦸」裡面口感算是有空氣感，但是淋在「梳乎厘班㦸」表面上的「芝士奶蓋」太多，導致「梳乎厘班㦸」內部幾乎被甜鹹「芝士奶蓋」完全滲透入去。
所以「FreeHcake」「芝士奶蓋梳乎厘班㦸」的實際口感，會因為被甜鹹味道醬汁「芝士奶蓋」滲入，因而變成實心「班㦸」，「班㦸」的空氣口感或多或少會受到影響和打折扣。
所以論味道，「FreeHcake」的「芝士奶蓋梳乎厘班㦸」實際味道，是我食過的坊間「梳乎厘班㦸」裡面最甜的一款，就連鹹味亦有一度程度水平，但是論班㦸的空氣口感，「FreeNcake」就可能輸洩一點點了。
但是「FreeHcake」廚房製造的「梳乎厘班㦸」範圍甚廣，又擁有「芝士奶蓋」醬汁裡面的甜味跟鹹味，所以論「梳乎厘班㦸」的實際味道，「芝士奶蓋梳乎厘班㦸」的甜味在我的「梳乎厘班㦸」食店排行榜裡面名列前茅。
至於「FreeNcake」廚房安排，直接切成半個份量，然後直接鋪在「梳乎厘班㦸」頂蓋位置的甜味新鮮「蜜桃」，屬於「芝士奶蓋梳乎厘班㦸」實際甜味裡面，另一個重要關鍵焦點所在。
因為「FreeNcake」廚房裡面的店員，把已經預先切半的新鮮「蜜桃」，「蜜桃」切口位置蓋到「芝士奶蓋梳乎厘班㦸」表面上，營造出類似一塊煎「太陽蛋」食品，「太陽蛋」放在「梳乎厘班㦸」上面的視覺效果。
被「FreeNcake」廚房店員切成半塊份量的「蜜桃」實際味道偏甜，「蜜桃」果肉的實際甜味裡面，還夾雜少許來自新鮮「蜜桃」的原始酸味。
雖然「FreeNcake」廚房製造，另加「蜜桃」的「芝士奶蓋梳乎厘班㦸」甜品的實際味道，還未至於能夠造到百分百純粹甜味，「梳乎厘班㦸」口感也因為滲透「芝士奶蓋」而稍為流失空氣感，但是整體空氣口感沒有受影響。
或者從另外一個不同角度去看「FreeNcake」廚房製造的「蜜桃芝士奶蓋梳乎厘班㦸」，「蜜桃」裡面的酸味，其實是令「蜜桃芝士奶蓋梳乎厘班㦸」實際味道變得有少許層次感的主要功臣之一。
至於「蜜桃芝士奶蓋梳乎厘班㦸」表面上的「蜜桃」，「蜜桃」裡面的口感，我覺得還未去到最成熟的階段，所以「蜜桃」果肉和口感，還有可以再變熟和變腍的空間。
所以論「芒果芝士奶蓋梳乎厘班㦸」實際製成品的造型和賣相，無疑是頗有創意。「蜜桃芝士奶蓋梳乎厘班㦸」跟新鮮「蜜桃」比較下，「蜜桃」跟「蛋黃」有點相似，幾可亂真，唯獨「蜜桃」味道方面，只欠缺少許甜味而已。
雞蛋與糕牆
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至於「蜜桃芝士奶蓋梳乎厘班㦸」的整體味道和口感效果感覺都不算差，評價屬於中等偏優，新鮮「蜜桃」果實際味道其實蠻甜，但是果肉實際成熟程度差了一點點，需要時間再等候「蜜桃」熟成。
至於「FreeHcake」廚房店員製作的「梳乎厘班㦸」實際口感情況也跟「蜜桃」差不多，班㦸「口感」裡面的「空氣感」暫未算是最高，這是「梳乎厘班㦸」被甜鹹味道芝士奶蓋全面濕的結果，跟食店關係不大。
食完「FreeNcake」味道甜中略帶鹹味的「蜜桃芝士奶蓋梳乎厘班㦸」之後，我亦是時候要試飲「FreeNcake」廚房製造的手調飲品「水蜜桃雜莓果茶」。
雖然食店沒有在餐牌價目表裡面，說明「水果茶」裡面使用的「茶葉」屬於哪一類別，但是經過我經過試飲「水蜜桃雜莓水果茶」之後，發現「水果茶」裡面的「茶葉」應該不會是「紅茶」。
水蜜桃雜莓果茶
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至於「FreeNcake」廚房實際製作出來的「水蜜桃雜莓水果茶」飲品裡面接近「紅彤彤」的深紅色色澤，我覺得可能跟飲品其中一款材料「雜莓」有關，「紅莓」、「紅桑莓」的色澤也是紅色的。
所以「水蜜桃雜莓水果茶」飲品裡面的實際味道，感覺還是偏向「雜莓」那一邊裡面的酸味，反而「水蜜桃」甜味在飲品裡面佔的實際甜味效果，其實一點也不明顯，「水蜜桃」甜味彷彿被「雜莓」酸味所掩蓋了。
最後「FreeNcake」廚房在「蜜桃芝士奶蓋梳乎厘班㦸」旁邊，加入了少許甜味牛奶軟雪糕，軟雪糕實際口感感覺頗滑，也為「梳乎厘班㦸」增加不少來自「牛奶」的甜味。
而且總括評價「FreeNcake」製作的「梳乎厘班㦸」甜品，無論是味道抑或是口感，整體觀感也算是不錯，反而「水果茶」飲品味道，跟我喜歡的手調台式飲品味道有少許出入，但是下次還是可以考慮再光顧的。
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