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2021-07-29
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工作後約了同事慶祝，朋友介紹了一間鄰近佐敦地鐵站的隱世餐廳吃火鍋，餐廳名字是「打邊爐」，門面很地道中式，店內環境佈置及裝修風格同樣是走中國風式典雅，環境闊落，餐桌很大很舒適，而且店家以平板電腦給客人自行點菜，方便易用，餐牌食材選擇很豐富，有小菜小炒，海鮮類，各式肉類等等。餐廳會在客人面前以熱水將所有碗碟餐具清洗，令客人感受得到清潔衛生。醬汁及配汁選擇很多，特別推介有一款，XO醬，它非常足料，每匙也是絲絲的瑤柱！必加的醬汁！我們選了招牌湯底之一的「椰子沙白蜆蟹鍋湯底」，椰香很夠濃，很多椰肉及粟米一起煮，加上新鮮原隻的奄仔蟹及其黃膏，以及大量沙白蜆，不會有沙，令到湯底美鮮甜無比，蟹肉口感爽滑，原來店員說湯底加了牛奶，所以多麼的香滑及鮮甜！馬上喝了一碗湯！吃火鍋前點了個小菜，「墨魚滑油炸鬼」，很有特色，炸得外皮脆口而墨魚彈牙，鋪上了蟹子後爆脆的口感，十分好吃，香脆不油膩！「紅酒霜降安格斯頸脊」，很大的一碟份量，賣相配有特色吸睛 ，店員先將紅酒跟牛頸脊混合後，將紅酒醃浸著牛肉，酒香連綿，令到牛肉更滑更香，牛味更濃，雪花紋理肥瘦均勻，肉厚而嫩滑，牛肉熟後保留了紅酒香，很有驚喜！「XO醬鮑魚蝦餃皇
醬汁及配汁選擇很多，特別推介有一款，XO醬，它非常足料，每匙也是絲絲的瑤柱！必加的醬汁！
我們選了招牌湯底之一的「椰子沙白蜆蟹鍋湯底」，椰香很夠濃，很多椰肉及粟米一起煮，加上新鮮原隻的奄仔蟹及其黃膏，以及大量沙白蜆，不會有沙，令到湯底美鮮甜無比，蟹肉口感爽滑，原來店員說湯底加了牛奶，所以多麼的香滑及鮮甜！馬上喝了一碗湯！
吃火鍋前點了個小菜，「墨魚滑油炸鬼」，很有特色，炸得外皮脆口而墨魚彈牙，鋪上了蟹子後爆脆的口感，十分好吃，香脆不油膩！
「紅酒霜降安格斯頸脊」，很大的一碟份量，賣相配有特色吸睛 ，店員先將紅酒跟牛頸脊混合後，將紅酒醃浸著牛肉，酒香連綿，令到牛肉更滑更香，牛味更濃，雪花紋理肥瘦均勻，肉厚而嫩滑，牛肉熟後保留了紅酒香，很有驚喜！
「XO醬鮑魚蝦餃皇」有四大粒，自家即皮薄， 餡料內微辣,，鮑魚及蝦肉已啄碎，所以爽口彈牙，吃得出有鮮味！
「自家製手打竹笙雞肉丸」街外不常吃得到，口感很飽滿，但肉質彈牙滑溜，加入竹笙後更爽口，豬肉很鮮富有肉香，值得一讚是肉質不鬆散！
「廣島蠔」份量很多，每隻都很大隻，輕勺一下便可吃，蠔味夠濃厚，肉質厚而清甜有海水味道，愛吃蠔的朋友必點之選！
「雜菜盆」時令菜類豐富，有油麥菜、娃娃菜、生菜及大白菜，很新鮮翠綠，份量大碟。份量好多，吃了牛肉後吃多點菜更健康！
飲料是兩款自家制作飲料，竹蔗茅根及檸檬意米水，皆清熱解渴又潤喉，不會太甜，十分合適火煱的經典飲品，清爽冷涼！
整體來說，這晚十分滿意，食物質素高用料上乘，環境舒適，店員服務態度十分親切，很主動，大滿足的一晚！
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