燒肉 帝 (Closed)

今天與老公去了康城的燒肉帝食Omakase,位置相當方便，就在港鐵康城站上蓋,餐廳佈置簡約，卡座歡堂舒適、服務亦激進誠意貼心安排令人有賓至如歸之感。首先會奉上香煎綠茶，茶香撲鼻令人舒泰，枱面亦早已為客人準備了口罩袋，乾濕紙巾，每人有一條圍裙，以防燒肉時醬料沾染衣服，值得讚賞。接着是一道一道上的菜色，包括牛空腹，特上牛肩肉，肉眼蓋肉，三筋，大三角，上腿肩胛肉，海膽牛柳飯。每道菜送上時，副經理Mike 都會先逐一詳細介紹所屬牛的部位，繼而細心烹調，以熟練的技巧及準確的時間掌握，把不同的牛肉部位燒至最佳的狀態達致最理想的口感，他亦細心解釋應用那種醬汁，包括海鹽醬油及豉油來進食來提升牛肉的絕佳味道。牛肉入口即溶，香滑細嫩，肉味香濃，肉汁牢牢鎖住，最絕是把肉撈份雞蛋再加配壽喜燒汁，食得非常滿足。更值得一提是上腿肩胛肉會配木魚清湯，感覺非常之特別。至於海膽牛柳飯，米飯粒粒分明，海膽鮮味，牛柳厚切淋滑，一試難忘。甜品為蕨餅，味道適中質地軟滑，為這次omakase 帶來圓滿的結束。