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2020-05-16
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晏晝三點半終於爬出街過海早餐，真係好疲累。仲有排先夠鐘開派對，食碗麵打個底最穩陣。轉眼十幾年無探羅富記，招牌菜依舊係蜆芥鯪魚球。廁所環境未如理想，我這個廁客好有要求的呢！有點壓力勤洗手，不要手多亂摸東西啊！就算食物質素高到米芝連 3 星又如何？如果無良知無香港魂，食完都背脊骨落，無營養難消化噃。阿嬸表示蜆芥鯪魚球因為係炸物，所以不做湯麵，只可以淨食。我係其他食肆一向炸雞翼、炸雲吞、炸豬扒、炸魚柳都照樣跟湯麵，為何不能？原來羅富記只有麵供應，剛剛先發現。鯪魚球麵走蔥，熱辣辣上檯已經聞到一陣清香氣味！湯底誘惑香噴噴，飲落有點似雲吞麵湯底，清甜大地魚味道。鯪魚球結實富彈性，有咬口有嚼勁，淡淡鮮魚味，高檔質高。就連配碟既菜芯都一絲不苟，鮮爽嫩甜無得頂！大啖大啖彈牙靚麵拖著辣椒渣，啜得滋味暢快！牛筋腩麵，清甜無比的湯底，幾乎全部灌入無得剩！牛腩牛筋各兩件，其貌不揚但極高水平。腩肉鬆化炆得和味，筋肉彈彈滑嘟嘟，柱侯味清爽回味。菜芯爽甜翠嫩，最先全部被我幹掉！牛筋腩麵，細細碗索價 $40 蚊，不過特上色香味完全唔夠喉！辣椒油使我想起大埔街市洪記，雖微辣但特香，豪不客氣隊滿三羹撈麵嘆，越香越開胃越啜得
阿嬸表示蜆芥鯪魚球因為係炸物，所以不做湯麵，只可以淨食。我係其他食肆一向炸雞翼、炸雲吞、炸豬扒、炸魚柳都照樣跟湯麵，為何不能？原來羅富記只有麵供應，剛剛先發現。
鯪魚球麵走蔥，熱辣辣上檯已經聞到一陣清香氣味！湯底誘惑香噴噴，飲落有點似雲吞麵湯底，清甜大地魚味道。鯪魚球結實富彈性，有咬口有嚼勁，淡淡鮮魚味，高檔質高。就連配碟既菜芯都一絲不苟，鮮爽嫩甜無得頂！大啖大啖彈牙靚麵拖著辣椒渣，啜得滋味暢快！
牛筋腩麵，清甜無比的湯底，幾乎全部灌入無得剩！牛腩牛筋各兩件，其貌不揚但極高水平。腩肉鬆化炆得和味，筋肉彈彈滑嘟嘟，柱侯味清爽回味。菜芯爽甜翠嫩，最先全部被我幹掉！牛筋腩麵，細細碗索價 $40 蚊，不過特上色香味完全唔夠喉！辣椒油使我想起大埔街市洪記，雖微辣但特香，豪不客氣隊滿三羹撈麵嘆，越香越開胃越啜得起勁！
小欖炸魚球，屯門小欖？即叫即做製作需時，花掉 10-15 分鐘，等到頸都長，萬眾期待！外層極為香口，內裡軟滑而帶少少彈，看得見的魚汁。秘製蜆蚧靈魂所在，咸鮮味濃，最緊要搭著蜆肉整粒啪，入口爆汁滋味無窮！小欖炸魚球，堅係中上環名物，不枉我長途跋涉攀山涉水！蜆芥鯪魚球巨大生猛跳跳紮夾唔實，彈力十足跌落枱彈上身再彈落地下，我件白色衫污糟晒咯，仲蝕左粒魚球，要 $8 蚊粒架！
水餃麵，撈起沉在湯底的水餃，包得結實不鬆散，，餡料塞得賬卜卜，滑嘟嘟跣入一咬，木耳脆脆瘦肉甜美，還有爽蝦助攻。深褐色亮麗湯汁，濃郁香醇使我著迷失控地索。
炸雲吞，為何炸物就要跟甜笠笠的泰式雞醬？我不會點來吃的，硬覺得格格不入，應該給我咕嚕汁會更美妙。剛炸起金黃燙著嘴，脆脆聽得到索索聲。味道濃縮略咸還可以，雖香口但湯雲吞更好食。
鯪魚球麵走蔥
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牛筋腩麵
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辣椒油
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小欖炸魚球
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小欖炸魚球
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小欖炸魚球
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水餃麵
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水餃麵
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水餃麵
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水餃麵
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炸雲吞
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炸雲吞
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