鮨鶴日本料理 (Closed)

灣仔開了家新日料，晚上工作完和男友去試試看！餐廳在A1出口步行3分鐘的一棟大廈裡，要按門鈴才能進去，非常隱蔽。餐廳裡面不大，裝潢簡潔，有個壽司bar臺區域可以看著師傅即整壽司和刺身。由於餐廳還在試營業期，所以我們週二晚上7點半到幾乎沒人。我愛吃Omakase除了選用的食材都是當季最新鮮的之外，最最重要是不用煩點什麼食物，乖乖坐著廚師就會把食物端到我們面前，哈哈最適合我們這些懶人（笑）！餐牌上有四款 omakase選擇，我們吃的是正葵（$800），有12款當季食物。每個set都配有前菜，沙律，玉子燒，味增湯。前菜是醃製過的冷蒜頭和洋蔥等，很入味也很開胃。沙律是豆腐芝麻醬沙律，沙律菜新鮮，芝麻醬香濃。Omakase的第一道是平政魚(Hiramasa)刺身兩塊。平政魚是白身的，味道有點像油甘魚，但本身沒有很多魚油，所以吃起來感覺比較寡身，魚味不太重。這邊師傅把做好的每道菜放到我們面前的碟子上，而且還會講解每道菜選用的食材，非常細心。下一道是真鯛魚刺身。魚身上已經放了鹽，所以吃的時候不用再點醬油。這樣直接吃更能吃得出魚肉本身的鮮美，不錯。再來的是白子。我第一次吃白子，上網看了看才知道是鱈魚的睪