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2024-03-12
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銅鑼湾Sushi N最近推出一款性價比高的Omakase套餐，於是預早訂位，放工後和好友一同前來。室內佈置貫徹日式系列，我們喜歡坐在吧枱位置，因為可看到廚師預備的整個流程，又可與廚師溝通而增長知識。✨ 三文魚籽茶碗蒸熱騰騰的蒸蛋非常幼滑，表面放上三文魚籽，還有香菇、白果等，加添香甜味道。✨ 🥗 新鮮沙律菜爽脆的新鮮沙律菜🥬加上香醋，口感清新。🦪 岩手縣真蠔肉質滑溜，肥美飽滿，味道鮮甜濃郁。🐟 間百魚刺身肉質通透爽口，配黑松露酸汁，與紫蘇花一同食用，帶出清香味道。🐟 鮟康魚肝海中鵝肝刺身，熟成，橙色是脂肪 ，creamy口感、味道帶甜。Hot Dish 和食🐟 汁煮油甘魚油甘魚肉厚滑嫩，淡淡甘甜，配以秋葵，紅蘿蔔和白蘿蔔，加添鮮甜味道。👨🍳廚師溫馨提示跟住落嚟𨍭壽司🍣 愛媛縣蜜柑鯛魚蜜柑鯛魚是愛媛縣特產，廚師解說養殖時飼料加入蜜柑果肉，可保持魚肉新鮮，令入口時散發鯛魚肉蜜柑清香。🍣 油甘魚壽司肉厚呈淡紅色，口感清爽，滿口都充滿着魚油甘香。🍣 新鮮帶子壽司加上青檸汁，令鮮甜帶子加添清香味道。🍣 清酒蒸鮑魚壽司鮑魚肉質幼滑，帶點淡淡酒香。🍣 中拖羅魚腩壽司呈現深粉紅色的仲拖羅魚腩油份恰到好
✨ 三文魚籽茶碗蒸熱騰騰的蒸蛋非常幼滑，表面放上三文魚籽，還有香菇、白果等，加添香甜味道。
✨ 🥗 新鮮沙律菜
爽脆的新鮮沙律菜🥬加上香醋，口感清新。
🦪 岩手縣真蠔肉質滑溜，肥美飽滿，味道鮮甜濃郁。
🐟 間百魚刺身肉質通透爽口，配黑松露酸汁，與紫蘇花一同食用，帶出清香味道。
🐟 鮟康魚肝海中鵝肝刺身，熟成，橙色是脂肪 ，creamy口感、味道帶甜。
Hot Dish 和食🐟 汁煮油甘魚
油甘魚肉厚滑嫩，淡淡甘甜，配以秋葵，紅蘿蔔和白蘿蔔，加添鮮甜味道。
👨🍳廚師溫馨提示跟住落嚟𨍭壽司🍣 愛媛縣蜜柑鯛魚
蜜柑鯛魚是愛媛縣特產，廚師解說養殖時飼料加入蜜柑果肉，可保持魚肉新鮮，令入口時散發鯛魚肉蜜柑清香。
🍣 油甘魚壽司肉厚呈淡紅色，口感清爽，滿口都充滿着魚油甘香。
🍣 新鮮帶子壽司加上青檸汁，令鮮甜帶子加添清香味道。
🍣 清酒蒸鮑魚壽司鮑魚肉質幼滑，帶點淡淡酒香。
🍣 中拖羅魚腩壽司呈現深粉紅色的仲拖羅魚腩油份恰到好處，入口即溶。
🍣 炙燒銀鱈魚壽司肉質肥美豐潤，入口細緻又滑，炙燒帶加添香氣。
🍣 炙燒左口魚邊壽司炙燒方式把魚油逼出，油脂豐富。
🍣 北海道馬糞海膽壽司海膽口感軟綿幼滑，味道鮮甜，紫菜包飯外脆內軟。
🍣 海膽和牛手卷和牛加海膽，味道濃郁，再加上鬆脆紫菜，加多一份層次感。
🫕 麵豉湯麵豉湯加上蜆肉，提升了麵豉湯的鮮甜味道。
🍨甜點
這款開心果味雪葩，啖啖開心果味道，真的不錯。
✨ 整體而言：廚師發辦套餐也有不同選擇，食材新鮮，而新推出的套餐只需$698 (另加一服務費)，但已非常豐富，真的性價比高。
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