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2023-04-25
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香港正宗葡萄牙菜唔多,大部份質素總被係澳門店舖拋離。近日朋友推介試依間,位於中環商廈上樓,裝潢葡國風嘅餐廳。門口外已有漁風裝飾、室內座位少且空間感大,令人感覺寧靜高檔。擺設舒適,充斥著海洋氣息及葡國菜風情,可以當女士日常或節日慶祝打卡之地。不過,服務態度有待改善。雖然唔係高級餐廳,但未到性價比可接受程度。食物方面 - 餐前酸種麵包︰麵包質地軟熟,外皮烘得微微脆口又唔會過硬,麵包中間帶有酸種發酵味。3款配包︰基本橄欖油;醃橄欖 (被挑選過嘅質素),酸咸度平均,欖肉脆口唔會醃到霉晒,比大部份西餐廳提供還要高質;自家製沙律?他他醬?少許沙律油香、微咸、再加入大量好似魚蓉質地,塗滿淡口麵包食,可以感受到廚師連配包醬都講究又有誠意。炸馬介休球︰香脆外層,炸粉做得薄身,油膩感唔重。內餡填滿馬介休蓉,魚蓉比想像中醃得淡口,唔似一般馬介休嘅重鹽咸味。豐富餡料食落舒服,適合用作前菜。葡式烤乳豬︰薄薄豬皮脆到似薯片,皮下又無脂肪,加上橙片果酸減低肥膩,更開胃。香濃鮮豬肉味,被烤後仍鮮嫩多汁、骨肉分離,淋到入口即化。利刀切落去嗦嗦聲,手感已經知有幾層質地。旁邊附上一小碟長米,口感煙韌,配食可以平衡烤豬鹽咸。
不過,服務態度有待改善。雖然唔係高級餐廳,但未到性價比可接受程度。
食物方面 - 餐前酸種麵包︰
麵包質地軟熟,外皮烘得微微脆口又唔會過硬,麵包中間帶有酸種發酵味。
3款配包︰基本橄欖油;
醃橄欖 (被挑選過嘅質素),酸咸度平均,欖肉脆口唔會醃到霉晒,比大部份西餐廳提供還要高質;
自家製沙律?他他醬?少許沙律油香、微咸、再加入大量好似魚蓉質地,塗滿淡口麵包食,可以感受到廚師連配包醬都講究又有誠意。
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炸馬介休球︰
香脆外層,炸粉做得薄身,油膩感唔重。內餡填滿馬介休蓉,魚蓉比想像中醃得淡口,唔似一般馬介休嘅重鹽咸味。
豐富餡料食落舒服,適合用作前菜。
$70
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葡式烤乳豬︰
薄薄豬皮脆到似薯片,皮下又無脂肪,加上橙片果酸減低肥膩,更開胃。
香濃鮮豬肉味,被烤後仍鮮嫩多汁、骨肉分離,淋到入口即化。利刀切落去嗦嗦聲,手感已經知有幾層質地。
旁邊附上一小碟長米,口感煙韌,配食可以平衡烤豬鹽咸。
好滿足嘅一道主菜,可惜份量偏少只有4件,以價錢計算有點拉低CP值。
$390
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傳統葡萄牙白酒蒜蜆︰
丁點酒與牛油味混合,亦帶有微微葡萄果甜,突出蜆肉鮮味。
蜆肉偏大,食落爽口脆身,豐富!滿足!
$148
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香煎深海鱸魚︰
魚味濃郁,輕煎後肉質依然嫩滑、爽口彈牙,就算配白汁都無膩感。
$298
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甜品 - 紅酒煮梨︰
一大個梨份量十足,建議同朋友分享,但都未必食得晒。果香清甜,被濃濃紅酒煮至微溫,軟身程度又係近乎唔使咬。
配上香草雪糕,冰火交融。其他伴碟仲有木糠碎、草莓粒、草莓醬及薄荷葉。全部都係增加食慾,減少甜膩嘅絕配。
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總結︰
坐得舒服,氣氛唔錯,上菜速度快但未有趕客情況。
唯獨食物方面烤豬份量偏少,服務態度亦希望會改善,性價比屬中高級。
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