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2014-07-25
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大約 7月頭，經過中環皇后大道中 118 號，見到招牌多了 <百得廚 Jack's Kitchen>！ 我問保安叔叔，這間餐廳星期六早上開了未？星期六早上也有開！ 即是永隆銀行樓上，也是中環中心對面；於是，我搭 lift 上 4 樓，而樓上 5 樓是很多女生也不陌生的 Gooday Cafe！ 當我踏入店子，是簡約光猛的茶餐廳格局，播放電視感覺輕鬆得多！ 見到老闆娘覺得很面善！ 原來是 3 年前，我幫襯過的中環機利文新街 Affinity Cafe 那位老闆娘！現在，另開新餐廳東山再起！她相當親切有禮！ 每當食客一走入來，她會先說一聲早晨！以禮待客！食物口味比舊舖更多元化！ 供應：西式、港式、意式、台式、泰式、新加坡叻沙...等。 放下餐牌讓我細心選擇早餐！ 早餐共有 12 款！ 早上 7:30 ~ 11:00 供應，包括：西式、港式、意式...等，連健康減肥餐都有！ 價錢由 $24 ~ $38 不等。以中環區樓上餐廳來說已是合理！ 我選了一款西式早餐！ 水煮蛋英式鬆餅 配多士貝爾尼汁 伴營養麥片 $36 先送上營養麥片，口感冰
即是永隆銀行樓上，也是中環中心對面；於是，我搭 lift 上 4 樓，而樓上 5 樓是很多女生也不陌生的 Gooday Cafe！
當我踏入店子，是簡約光猛的茶餐廳格局，播放電視感覺輕鬆得多！
見到老闆娘覺得很面善！ 原來是 3 年前，我幫襯過的中環機利文新街 Affinity Cafe 那位老闆娘！現在，另開新餐廳東山再起！她相當親切有禮！ 每當食客一走入來，她會先說一聲早晨！以禮待客！食物口味比舊舖更多元化！ 供應：西式、港式、意式、台式、泰式、新加坡叻沙...等。
放下餐牌讓我細心選擇早餐！ 早餐共有 12 款！ 早上 7:30 ~ 11:00 供應，包括：西式、港式、意式...等，連健康減肥餐都有！ 價錢由 $24 ~ $38 不等。以中環區樓上餐廳來說已是合理！
我選了一款西式早餐！ 水煮蛋英式鬆餅 配多士貝爾尼汁 伴營養麥片 $36
先送上營養麥片，口感冰涼的！質感很濃稠！ 比一般的麥片不同濃稠得多，另一種食法！同時，加入生菜絲及藍莓，健康與清新度倍增！ 食落剛剛夠甜，而麥片略帶脆身！反而，我覺得比煮過的麥片更易入口！
水煮蛋英式鬆餅 配多士貝爾尼汁
等了大約 5 分鐘，即使另有 3 枱食客，Jack 師傅也相當快手！
店方的多士貝爾尼汁是坊間嚐到的以蛋黃弄成的荷蘭汁，熱騰騰又濃稠的荷蘭汁帶來鹹香，上桌時一陣陣香氣四溢，實在惹人垂涎！ 水煮蛋火喉恰到好處！輕輕用刀切開，蛋漿緩緩地流下來！
蛋下還有一塊香口的火腿，沾上了荷蘭汁和蛋汁，味道鹹中帶蛋香，十分討好！ 墊底的英式鬆餅吸收兩種汁，口感煙韌得來又帶點濕潤！簡單而美味！
熱好立克儘管時間有幾趕，我依然堅持飲熱飲！熱飲既對腸胃健康又可以暖胃！ 只要飲一飲，肚子立即感覺舒服一點！ 此外，可以飲出淡奶嘅真正濃度，不會受冰而影響。凍飲的冰會破壞質感，變得水汪汪！ 以肥肥矮矮的杯盛載，慢慢品嚐箇中味道，奶落得夠多，水夠熱，帶出好立克特有香味！味道夠濃又有滑溜感！
意國特色 (煙三文魚+炒蛋+洋蔥炒薯+多士) $36起初！我以為師傅把每款食材放上碟，單看賣相已值回票價！教人驚喜！
表面還加上豆苗芽來營造層次感！自家調配的蛋白醬汁帶檸檬酸！味道提升之餘亦很醒胃！ 我要求煙三文魚要半熟，食起來富有鹹味卻不嚡口！ 炒蛋滑溜蛋汁豐盈！蛋味香濃！洋蔥炒薯中洋蔥粒清甜爽口！炒薯薯味十足又惹味！別具心思把麥多士 cut 成圓形！由於放最底，食起來比較腍！
我覺得這款早餐幾有自家特色！而且，真材實料！配合得天衣無縫！ 份量絕對滿足胃口！整體口感豐富滋味！
熱柯華田港式口味的飲品！樓上餐廳也嚐得到！ 略嫌柯華田質感稀薄，朱古力味稍遜！
Jack 師傅何止廚藝百得，直頭廚藝了得！ 就算早餐也絕不馬虎！每樣均花上無限心思及心機精製！看得出是水準之作！口感層次非常豐富！食得十分滿足真叫人回味！Post
