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2023-04-09
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旺角THE FOREST商場新開咗一陣嘅日式火鍋拉麵店，午市做拉麵，晚市做火鍋，亦係申子居酒屋姊妹店近期非常受歡迎，賣嘅拉麵並非一般嘅豚骨湯拉麵🍜而係四款精心秘製嘅拉麵／沾麵另外仲有多款炸串、雞牛海鮮嘅一品料理，唔叫拉麵可以當居酒屋咁食▶️ 廣島蠔沾麵配白groove拉麵 ($138)四款之中唯一一款沾麵沾麵湯底特別濃厚杰身，好似粥咁(已經唔可以用湯嚟形容，醬會貼切啲)原來係因為用咗大量真材實料嘅廣島蠔攪碎而成 (入面間唔時有一條條蠔)😲難怪啖啖都係新鮮蠔味，超鍾意❤️除此之外，沾麵同白飯上面各有一隻原隻大粒廣島蠔，咬落爆汁，入口即融，味道新鮮帶微微腥味🦪💡有趣小知識：廣島蠔營養豐富，有多種氨基酸、維他命B12、磷，有助排毒同吸收鈣質! 用上白groove拉麵🌊特點在於麵條中間有個坑位以鎖住沾麵醬，沾麵本身係凍凍地嘅，點落暖嘅沾麵醬食，好掛汁麵質非常煙靭彈牙🤩有啲似上海麵溝烏冬沾麵上面仲有大量青蔥同檸檬片🍋撇除腥味同帶啲清新味道第一次食拉麵隔離仲有碗白飯🙈用意係撈剩低嘅沾麵醬食估唔到咁夾，白飯本身冇味，撈咗廣島蠔醬超惹味，一定要試試呢種食法👍🏻🍚米飯用上北海道七星米，口感黏啲但仍然粒粒分明
近期非常受歡迎，賣嘅拉麵並非一般嘅豚骨湯拉麵🍜而係四款精心秘製嘅拉麵／沾麵
另外仲有多款炸串、雞牛海鮮嘅一品料理，唔叫拉麵可以當居酒屋咁食
▶️ 廣島蠔沾麵配白groove拉麵 ($138)
四款之中唯一一款沾麵
沾麵湯底特別濃厚杰身，好似粥咁(已經唔可以用湯嚟形容，醬會貼切啲)
原來係因為用咗大量真材實料嘅廣島蠔攪碎而成 (入面間唔時有一條條蠔)😲難怪啖啖都係新鮮蠔味，超鍾意❤️
廣島蠔沾麵配白groove拉麵
$138
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除此之外，沾麵同白飯上面各有一隻原隻大粒廣島蠔，咬落爆汁，入口即融，味道新鮮帶微微腥味🦪
💡有趣小知識：廣島蠔營養豐富，有多種氨基酸、維他命B12、磷，有助排毒同吸收鈣質!
用上白groove拉麵🌊特點在於麵條中間有個坑位以鎖住沾麵醬，沾麵本身係凍凍地嘅，點落暖嘅沾麵醬食，好掛汁
麵質非常煙靭彈牙🤩有啲似上海麵溝烏冬
沾麵上面仲有大量青蔥同檸檬片🍋撇除腥味同帶啲清新味道
第一次食拉麵隔離仲有碗白飯🙈用意係撈剩低嘅沾麵醬食
估唔到咁夾，白飯本身冇味，撈咗廣島蠔醬超惹味，一定要試試呢種食法👍🏻
🍚米飯用上北海道七星米，口感黏啲但仍然粒粒分明飽滿，仲要暖暖哋
▶️ 鮟鱇魚肝湯拉麵 ($168)
同「Marumitsuまるみつ」合作出嘅一款拉麵
第一次聽同品嚐鮟鱇魚，因為佢係日本嘅高級魚🐟口感同龍躉差唔多，韌韌地膠膠地
💡有趣小知識：鮟鱇魚含有豐富維他命A、D、E，聽講可以維持眼睛健康同埋預防肝臟疾病，以形補形？佢嘅肝臟更係最寶貴嘅地方
鮟鱇魚肝湯拉麵
$168
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將鮟鱇魚肝煮入本身清淡嘅麵豉湯底，更突顯其鮮味，令湯底食落甜甜地而唔油膩，仲食到一粒粒魚肝碎
🍜用上麥杯芽拉麵，有少少粗粒，我會形容為一個粗身啲又非常煙韌嘅蕎麥麵，個人覺得好食過一般油拉麵
上面配上一堆新鮮海帶，幾爽口
旁邊有兜鮟鱇魚肝配大大粒魚子🤩侍應話已經調咗味，可以直接加落白飯食或者就咁食
有種三文魚油味，去到尾段帶啲苦同腥🤏🏻質感呈膏狀，同鵝肝幾分相似
同樣有碗北海道七星米飯起旁邊可以倒落湯做湯飯
▶️ 羽二重芝士奶油夾心餅 ($62)
同日本人氣芝士專門店「Runny Cheese」合作，可以喺呢度品嚐佢哋嘅甜品
呢個系列有五款口味：原味、士多啤梨、開心果、朱古力、栗子
本身想食開心果，點知賣晒🥺咁就揀咗個原味堂食，再外賣咗士多啤梨同栗子味🍓
奶油夾心餅超有層次，底面係兩塊奶油曲奇，中間夾住一層紅豆蓉、一層厚厚嘅忌廉芝士、一層麻糬同幾粒紅豆
🧈奶油曲奇唔係脆卜卜嘅，唔似cheesecake曲奇餅底，第一啖食落好驚訝，竟然食到鳳梨酥味😂
🧀忌廉芝士比較「空氣」，個人覺得如果佢實啲，芝士味香濃啲會更好食
紅豆蓉同紅豆粒太甜🫘甜到有啲漏
層麻糬就一般，偏黏糯而非煙靭，似大福草餅嘅外皮
有啲失望🙍♀️主要係太甜而缺乏芝士香味
羽二重芝士奶油夾心餅
$62
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欣賞佢每款拉麵嘅湯底、麵款、材料調味配搭都係精心設計🫶🏻打造出完美組合以帶出最佳口感同味道
呢兩款麵都好正😍可以話係我暫時食過最好食嘅沾麵
環境裝修靚，抬頭可以見到七彩繽紛嘅紙製雨傘，好和風🇯🇵咁啱嚟嘅時候唔多人，坐得舒服
服務好好，一入嚟個侍應主動向我哋介紹Menu，上菜唔會等好耐，賣相擺盆好精緻
本身價錢有少少貴，但係食完之後就覺得好值😌畢竟佢用上貴價材料，仲落足料，味道更加係一試難忘，令人回味無窮！
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