晉薈 (Closed)

位於將軍澳Holiday Inn內的中菜廳晉薈，以上海菜打響名堂，不過隨着大廚羅保光師博加盟，搖身一變成為主打廣東菜的中菜廳，這晚與友人就來一試水準只要大家有機會見到羅保光師博，無不嘩然一聲看樣貌只三四十，有幾分帥氣，卻已成為餐廳總廚羅師博曾於利苑任廚，功夫紮實，所以大家都對這晚的廣東菜式期望甚殷三款頭盤前菜中，首推蒜片牛柳粒肉質煙韌軟腍，蒜香層層滲入牛柳中，既有口感又滋味爽身的金蒜拍青瓜，酸酸辣辣，實在是醒胃前菜陳醋雲耳也是爽脆非常，淡淡的醋酸令人胃口大開，實在與拍青瓜有異曲同功之效不過，無論前菜頭盤多好吃，也必定給這客原隻海中蝦餃給比下去賣相已經先聲奪人，橙色的「熟蝦殼」是大家吃慣的蝦餃皮，包着原隻海中蝦，加上兩條幼細的蝦鬚，生動有趣!餃皮特意做得比坊間吃到的蝦餃略厚身，不過仍是十分煙韌，不礙口感入面蝦肉更是爽口非常，蝦的份量更不用說，一定是吃過既蝦餃之中最豐富的!大愛! 暫仍是需要預訂的點心菜式，幸好晚市也有供應金銀菜燉白肺這住家靚湯越來越少機會喝到，因為製作費時費力熱烘烘的呈現眼前，入口清香鮮甜，油少沒落杏汁，更合心意，豬肺口感軟滑細緻，雞腳也是比利不能錯過之物喝罷體內一股熱力