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2013-07-06
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屯門街坊福利會聚會,由食友提議先在頂好飲茶,再到我想試的宏,愛吃之人一拍即合下就決定這個絕妙行程,屯門街坊多爽快!尖沙咀彌敦道裡經過無數次卻沒有留意原來地庫下有家蠻舊式的海鮮酒家,門面不太明顯的好容易走漏眼,店前還貼有不少娛樂圈人仕照片,看來都很受圈中人歡迎,只是這些明星照片對我都不太重要,我只留意其食物質素而已。地庫下的頂好沒有開揚景觀,反而給我一種隱蔽蛇竇感覺,場內幾支金漆大柱反而顯得這家酒樓真的有點歷史,這種裝修設計現今還會採用嗎??只是酒家已採用點心紙而非點心車賣點心,不然在這有點古風的酒家飲茶更具風味。每位$9.8的茶錢的香片茶有著淡淡花茶香,喝後舌頭也沒有澀澀的怪感覺,沖泡幾回後也仍有顏色及茶味,可以算是有點水準的香片茶了。大家實在有點餓,在另一位街坊未到場已先點了兩款點心充實一下肚子,不好意思了。首先上場是香茜叉燒腸(腸粉$38.9)不透明的腸粉透出青綠顏色,原來有加入芫茜,太好了!叉燒粒蜜味香甜,肉質鬆化的蠻具水準,腸粉不是新式的晶瑩好看版本,如原來米漿般的米白色腸粉拉得厚薄均勻的很不錯,豉油調得不太濃郁,微鹹有甜的不會蓋過叉燒香味卻能提味,加上新鮮芫茜香,這碟腸粉可評
屯門街坊福利會聚會,由食友提議先在頂好飲茶,再到我想試的宏,愛吃之人一拍即合下就決定這個絕妙行程,屯門街坊多爽快!尖沙咀彌敦道裡經過無數次卻沒有留意原來地庫下有家蠻舊式的海鮮酒家,門面不太明顯的好容易走漏眼,店前還貼有不少娛樂圈人仕照片,看來都很受圈中人歡迎,只是這些明星照片對我都不太重要,我只留意其食物質素而已。
地庫下的頂好沒有開揚景觀,反而給我一種隱蔽蛇竇感覺,場內幾支金漆大柱反而顯得這家酒樓真的有點歷史,這種裝修設計現今還會採用嗎??只是酒家已採用點心紙而非點心車賣點心,不然在這有點古風的酒家飲茶更具風味。
每位$9.8的茶錢的香片茶有著淡淡花茶香,喝後舌頭也沒有澀澀的怪感覺,沖泡幾回後也仍有顏色及茶味,可以算是有點水準的香片茶了。
大家實在有點餓,在另一位街坊未到場已先點了兩款點心充實一下肚子,不好意思了。首先上場是香茜叉燒腸(腸粉$38.9)不透明的腸粉透出青綠顏色,原來有加入芫茜,太好了!叉燒粒蜜味香甜,肉質鬆化的蠻具水準,腸粉不是新式的晶瑩好看版本,如原來米漿般的米白色腸粉拉得厚薄均勻的很不錯,豉油調得不太濃郁,微鹹有甜的不會蓋過叉燒香味卻能提味,加上新鮮芫茜香,這碟腸粉可評為好吃!
點心紙上的蝦子柚皮( 特點$29.4)是坊間較少有的點心款式,作為小菜也會很受歡迎的。一件厚厚柚皮被濃稠蝦子蠔油汁浸泡著,柚皮處理成入口即溶,感覺像吃著濕透水的方包感覺,個人就不太喜歡,無可否認其蝦子蠔油汁很有蝦子鮮香,密麻麻的蝦子證明廚師用料相當重手,只是這道古式菜不是我的茶。
飲茶除了腸粉,蝦餃燒賣也盡可能不缺,看到這兩款也第一時間打個勾。晶瑩鮮蝦餃皇(頂點$28.9)餃皮奶白偏軟摺功算得細緻,只是每粒有兩枚大蝦的蝦餃只有爽口而不鮮甜,餡料也沒有肥肉甘香或爽口筍絲,更顯得味道單一不特別,水準實在一般的新式純蝦蝦餃。
蟹子蒸燒賣皇(頂點$28.9)相對蝦餃出色,蟹子卜卜脆的先聲奪人,混有蝦仁的切肉燒賣有著新鮮蒸好才有的肉汁,粒粒冬菇令燒賣更有香味, 蝦肉雖沒蝦餃般多但味道更好一點。
食友很想吃的惹味金錢肚(中點18.9)醬汁相當濃味,用來配白飯也很不錯,大大件的牛肚爽口不韌,最讚的是店方真的沒有加入其他食材墊底令賣相有豐富錯覺,全碟真的只有金錢肚絕無欺場。
點乳豬三寶飯套餐($78)只因咪高峰不時傳出"炭燒乳豬五分鐘後開始供應",炭燒哇!加上鄰桌叔叔的實物展示實在覺得很吸引,本來打算主打點心的咱們也來一份。炭燒乳豬烤成香脆芝麻皮,薄薄豬皮烤得香脆,皮肉間的薄薄脂肪也不會顯得油膩,乳豬一向是豬肉稍薄身,這裡的也不例外,只是名為炭燒卻不太察覺到炭燒香,反而乳豬醬的甜甜味道更突出,單單香脆乳豬皮加乳豬醬已是佳味。
乳豬以外的三寶就是叉燒和鹹蛋,半粒鹹蛋看似乾乾其實是漏油的!只是近來在香車街街市買的鹹蛋同是漏油的超水準,這粒靚蛋留待食友們分享好了;叉燒全瘦的沒有丁點肥肉,以為乾乾的叉燒其實肉質鬆化及入味,蜜味剛好的相當好吃!! 頂好酒家的燒味可以作為推介。
是日例湯是赤小豆煲粉葛豬肉,這種清肝瀉火正氣湯水最宜我們常開空調的人去濕之用。這盅例湯濃郁得面層出現一層皮,從顏色來看已知煲得時間足夠,沒有太多油份的湯底甜美濃郁,煲湯用的五花豬肉也軟綿好吃,多來一盅也沒問題也!
灼唐生菜大大棵的滿一碟,不是只有一條伴碟那麼不健康,意外地嚐到有菜甜的生菜,少許淡味豉油稍稍提味,令爽脆油潤的清甜生菜更顯精彩。為了不浪費美味乳豬醬,白飯由我先嘗試,這碗看似平凡的"靚仔"一點不平凡,飯粒軟硬適中也有飯香,跟乳豬叉燒真的配合得完美,這個套餐定要推介。
咪高峰不時傳來不同點心推出的廣播,叉燒餐包(中點14.9)最提起我們興趣,這款在點心紙裡沒標示的點心,等不到阿姐捧出來推銷已點了一份。只有兩個份量的叉燒餐包輕軟但不會入口如風,蠻算足夠的叉燒餡跟套餐裡的叉燒一樣好吃,所用醬汁也比一般的少很多,因而吃來也較為乾身,加上餐包表面只掃上輕量蜜汁,沒有出現像美X皇宮那款黏答答叉燒餐包的狀況,就算用手吃也不會太狼狽。
想不到只是一餐茶,咱們已吃了三款叉燒食品,幸好這店的叉燒實在有水準,就算吃了三款也不覺得沉悶重覆。
為了下一目的,甜品櫃裡的別不同蔗汁糕已忍心不點,誰知阿姐來推介蛋白杏仁茶(大點$21.9),還說每碗也是即煮!結果受不住誘惑的點了一碗齊齊分享,這個份量不過份呀。雪白杏仁茶裡真有不少凝固蛋白,只有蛋白也有著蛋香,利害!杏仁茶有著微微杏仁香,不像坊間的杏仁茶般死甜,清甜滑溜又滋潤的,果然值得一試。
連茶錢加一共銀$312.1以這尖沙咀黃金地段來計真的不貴,在這裡遇上很久沒見到的情況,就是從咪高峰裡請客人聽電話了,只欠"定訂頂叮"的音樂聲而已。
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