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2023-01-25
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為皇者，不一定要鑲金鏤銀或是曾摘星，但其功夫必要上乘，還要有獨特過人之處。Basmati 不是一間普通的印度餐廳，他們提供印度和尼泊爾菜，招待過尼泊爾官員和領事。因有著華麗的一角 -- 放有兩張宮廷式紅寶石色的寶座，兩側扶手各有一隻獅子；很多客人在此舉辦婚禮生日宴等，當晚亦有一個香港本地家庭在此吃團年飯。Basmati 是印度香米的名稱，越是基本，越是重要。行上樓梯見到餐廳寫著 “A guest must be treated as God" ，基本的、重要的待客之道在香港一直被排在最後，餐廳有此motto實在很難得。今次光臨不止飽餐一頓，真的完全感受到印度老闆的好客之道，老闆親力親為，好親切。即使是dinner time, 我們同樣是eat like a King，我想印度皇亦是有此意思。Mango Lassi 芒果酸奶這麼漂亮的拉花的Mango Lassi，好有誠意。連細緻位都一絲不苟，這就是王道。南瓜湯香濃幼滑的洋蔥南瓜湯內有粒粒材料, 味道和香氣都散發著香料和黑椒味, 熱辣辣, 飲落好暖胃。Spring Onion Naan 薑蔥烤餅這兒的烤餅做得非常出色，係我最近食過最好既烤
Basmati 不是一間普通的印度餐廳，他們提供印度和尼泊爾菜，招待過尼泊爾官員和領事。因有著華麗的一角 -- 放有兩張宮廷式紅寶石色的寶座，兩側扶手各有一隻獅子；很多客人在此舉辦婚禮生日宴等，當晚亦有一個香港本地家庭在此吃團年飯。
Basmati 是印度香米的名稱，越是基本，越是重要。行上樓梯見到餐廳寫著 “A guest must be treated as God" ，基本的、重要的待客之道在香港一直被排在最後，餐廳有此motto實在很難得。
今次光臨不止飽餐一頓，真的完全感受到印度老闆的好客之道，老闆親力親為，好親切。即使是dinner time, 我們同樣是eat like a King，我想印度皇亦是有此意思。
Mango Lassi 芒果酸奶
這麼漂亮的拉花的Mango Lassi，好有誠意。連細緻位都一絲不苟，這就是王道。
南瓜湯
香濃幼滑的洋蔥南瓜湯內有粒粒材料, 味道和香氣都散發著香料和黑椒味, 熱辣辣, 飲落好暖胃。
Rice Pudding Kheer
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Spring Onion Naan 薑蔥烤餅
這兒的烤餅做得非常出色，係我最近食過最好既烤餅！薑蔥烤餅上桌好吸睛, 鋪滿葱花的餅身, 夠厚又大件。
烤餅既香氣令人難忍手，食落清新唔油膩，食到薑蔥雙味，互相輝映，唔會互相遮蓋。
烤餅餅底特別香脆，中間的麵包層鬆軟fluffy 中帶一點煙韌，香口有質感。
從平凡中見不平凡，本來已經好飽只計劃吃一件的我，都吃了幾乎兩件。
薑蔥烤餅
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Tandoori Fish 香燒馬友魚
鐵板上桌, 搾檸檬汁於魚身上, 熱騰騰的蒸氣向上升。香噴噴既魚肉皮脆肉滑，一落刀魚肉就自動分開，幼嫩到無牙都食到。
Tongue Makhani 香滑咖哩牛脷
一大碟的咖喱有好多塊又厚又大既牛脷, 牛脷入口超腍，係我食過最腍既牛脷。Makhani 是以蕃茄醬為base既咖哩，如果想食辣既朋友，建議點Madras sauce的椰汁咖喱牛脷。
千層餅微甜，鬆脆煙韌有口感，一大圏跟朋友share最好；再啜番啖大大個,有好多椰青水既椰青。
Rice Pudding Kheer
初嘗這款印度甜品，主要材料有印度香米和奶，這兒的還有磨碎的椰子片, 增添口感和味道。奶味中滲透出一點薑黃味，特別好吃。
再加上甜度不高，一改我對印度甜品超級甜的刻板印象，有驚喜有驚喜，轉眼一掃清光。
Thank you for all, Namaste.
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