尚素 (Closed)

這陣子吃太多肉類，心想不如go green 一下，減少脂肪吸收，又可響應下環保。今天晚上約了人吃飯，不如就吃素吧。中海日升中心，地點不算好就腳，但就有不少食肆，任君選擇。走到「尚素」，見它曾獲新假期必食入圍食店和openrice 開飯熱店優異獎的標誌，就吸引進去了。我倆點了二人晚市套餐，菜式頗為豐富，包括前菜三款、湯品、兩款小菜、飯和甜品。五味人生這道前菜包含甜、酸、苦、辣和平淡五款代表的配菜，以比喻五味人生。配菜有甜甜的山藥、酸味的醋青瓜和木耳、苦瓜、辣味的蒟蒻、平平淡淡的雪耳和菇。椒鹽素魷魚素魷魚以豆腐造成，豆腐的口感有點像海鮮豆腐那種，帶點彈牙的。外皮脆，內裡彈牙，口感一流。黑松露糯米燒賣以糯米造燒賣，口感又綿又軟糯，配合黑松露的清香，著實不錯。湯品湯品可選紅棗黃耳山藥羹和紅蘿蔔山藥雜豆湯。紅棗黃耳山藥羹味道好清甜，黃耳有豐富膠質，而紅棗又有補血功效，這湯羹女士必試。紅蘿蔔山藥雜豆湯這素湯不加味精，成份全天然，清甜度不比肉湯遜色，加上有少少薑味，令湯品更提鮮。川式龍口粉絲粉絲辣味中帶少少酸，食落好開胃，粉絲質感好滑，味道不錯。家鄉梅菜炒菜心甜甜的梅菜預先經爆香，本已非常惹味，用來