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2016-02-09
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從來，也覺得「慢煮」跟「分子」是當今世上最極端最名貴的兩種煮食方法，一提起這兩組詞語也會是價值不斐，又怎會想到有這樣的一間小店會以「慢煮」為名呢！筆者從沒有吃過分子料理，但總覺得「慢煮」是比較平實，試想想把一件食物用慢煮方式煮二十小時或三十小時是多花燈油火爉的一件事，而通常它只會發生在西式高級餐廳上。在尖東站旁的公園裹最近卻傳來陣陣香味，為什麼公園會有這麼香的烤煎的味道呢？原來這兒開了一間特式小店，從沒想過這店是主打「慢煮」。不知道多少人看到餐牌跟筆者一樣感到驚訝呢？竟然五十元內就可以吃到一份慢煮安格斯牛扒三文治呢！初時這兒根本不用排隊，到後來竟這麼受歡迎，相信連店主也意想不到。小店只有兩位店主，只有兩位供食客用膳，不介意的還是可以坐公園櫈吃個三文治和沙律。除了三文治，是有一些小吃和沙律，但筆者還是怕會餓，所以還是點三文治吃吧。這裡最有名氣的一定是這一款慢煮安格斯牛扒芝士三文治 (Slow-Cooked Beef Steak Sandwiches with Cheese, $48)，用上了安格斯牛扒慢煮八小時，肉質十分細嫩很腍，而且吃起來有層次，一咬下去牛肉汁都跑出來滿口充滿了牛味，配
筆者從沒有吃過分子料理，但總覺得「慢煮」是比較平實，試想想把一件食物用慢煮方式煮二十小時或三十小時是多花燈油火爉的一件事，而通常它只會發生在西式高級餐廳上。在尖東站旁的公園裹最近卻傳來陣陣香味，為什麼公園會有這麼香的烤煎的味道呢？原來這兒開了一間特式小店，從沒想過這店是主打「慢煮」。
不知道多少人看到餐牌跟筆者一樣感到驚訝呢？竟然五十元內就可以吃到一份慢煮安格斯牛扒三文治呢！初時這兒根本不用排隊，到後來竟這麼受歡迎，相信連店主也意想不到。小店只有兩位店主，只有兩位供食客用膳，不介意的還是可以坐公園櫈吃個三文治和沙律。
慢煮安格斯牛扒芝士三文治 (Slow-Cooked Beef Steak Sandwiches with Cheese)
$48
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慢煮安格斯牛扒芝士三文治 (Slow-Cooked Beef Steak Sandwiches with Cheese)
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除了食物外，最特別是小店提供很特別的飲料，有很多新奇又不常有的啤酒提供，不過筆者不愛酒就只好喝這個來自新西蘭的Lemonade，已經不是第一次喝味道不會太酸，清涼解渴消滯都很不錯。
最後有留意到餐牌有一句: "Tell us if you are a Vege, we could fulfill your special request. We know it’s sometimes difficult to find vegetarian dishes."，相信這一間小店有為素食者定特別的餐牌，素食者們不妨前往一一問，或許有更多新奇有趣的小食。
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