韓珍 (寶勒巷)

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朋友突然傳來訊息，表示心血來潮想吃韓國菜。於是上網東查西找一番後，今晚二人來到尖沙咀「韓珍」過happy friday night。「韓珍」位於尖沙咀寶勒巷一商業大廈的一樓全層。座位寬落，枱與枱之間有一定距離，坐得舒服。甫入座，職員就立刻奉上多碟韓式伴菜，如有辣泡菜、醃章魚、芽菜、醃香腸等，還可以無限任添。點了2款肉類來個韓燒。五花腩非常大條，肥瘦肉相間，腩肉被切了多個刀口，如同蜂窩般的模樣，亦是名稱的由來。放在爐上輕輕煎香後再剪開，五花腩肉入口juicy，滿滿的油脂肉香好惹味。而蜂窩似的刀口更是令到腩肉口感更為柔軟。平時不太食豬皮的筆者也無法抗拒的韓燒烤豬皮！一大塊豬皮舖在爐上，隨著熱力而變得彎曲。味道帶一點焦香，口感非常Q彈，而且很有嚼勁。煎餅都幾大份，粉漿和配餸的比例調較適中。內餡包含了蔥條、魷魚粒、蝦肉等，煎得香口，還有微微雞蛋香味。蘸上沾醬一起吃，味道會更香。牛肋骨湯伴以一碗白飯。牛肋骨燉至肉質非常軟腍，鍋內另有金菇、年糕片等配料。湯頭味道非常清甜，鮮味十足。甜品比想像中出色。充滿夏日色彩的芒果益力多刨冰，刨冰質感綿密，倒入了熱情果汁佐送，入口是濃郁的果香味。而且整個刨冰都舖