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2022-07-18
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呢間餐廳選用各國新鮮食材，製作一系列精緻、誘人且美味嘅Fine Dining🍷💗Set Dinner (298 /位)🥗牛油果有機雜菜沙律有機沙律菜新鮮爽脆，以希臘乳酪沙律醬調味，味道清爽開胃。以牛油果片伴圍碟邊，口感軟滑細膩。加入蓮藕漬同櫻桃蘿蔔增加酸甜味🍞香烤牛骨髓伴意式香草甜椒多士牛骨髓加入香草甜椒烤焗，味道更有層。先用匙羹刮出牛骨髓，然後搽上香脆鬆軟嘅多士。牛脂齒頰留香，呈骨膠原啫喱狀，入口即化，完全無臊味🦪磯燒慢煮鮮鮑魚 (+$28/ 只)鮮鮑魚經磯煮後冰鎮，肉質鮮嫩爽脆，蘸上日式醬油泡沬激發鮮味🍄吉列鵝肝釀蘑菇配黑松露醬 (+$48/ 3件)釀磨菇即叫即炸，外層薄脆香口，一咬就爆汁。內餡釀入豬肉碎同鵝肝粒，口腔充滿豐腴鵝油香，頂層再加入松露沙律醬，層次非常豐富🦞法式龍蝦湯龍蝦湯香濃鹹鮮，加入淡忌廉增加滑順感，但質感未夠濃厚🎃乾貝南瓜濃湯南瓜濃湯Creamy奶滑，南瓜味特別香甜濃郁，面頭鋪上烤脆嘅乾貝絲，增添一份鮮味🐃特色牛扒配精選海鹽牛扒煎至完美五成熟，肉質軟嫩腍滑，牛味濃郁之餘，帶陣陣炭烤香；當日挑選地中海手工海鹽、冰島北極黑鹽、澳洲粉紅河鹽配搭牛扒，三款各有唔同口感、鹹
💗Set Dinner (298 /位)
🥗牛油果有機雜菜沙律
有機沙律菜新鮮爽脆，以希臘乳酪沙律醬調味，味道清爽開胃。以牛油果片伴圍碟邊，口感軟滑細膩。加入蓮藕漬同櫻桃蘿蔔增加酸甜味
牛油果有機雜菜沙律
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🍞香烤牛骨髓伴意式香草甜椒多士
牛骨髓加入香草甜椒烤焗，味道更有層。先用匙羹刮出牛骨髓，然後搽上香脆鬆軟嘅多士。牛脂齒頰留香，呈骨膠原啫喱狀，入口即化，完全無臊味
香烤牛骨髓伴意式香草甜椒多士
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🦪磯燒慢煮鮮鮑魚 (+$28/ 只)
鮮鮑魚經磯煮後冰鎮，肉質鮮嫩爽脆，蘸上日式醬油泡沬激發鮮味
磯燒慢煮鮮鮑魚
$28
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🍄吉列鵝肝釀蘑菇配黑松露醬 (+$48/ 3件)
釀磨菇即叫即炸，外層薄脆香口，一咬就爆汁。內餡釀入豬肉碎同鵝肝粒，口腔充滿豐腴鵝油香，頂層再加入松露沙律醬，層次非常豐富
吉列鵝肝釀蘑菇配黑松露醬
$48
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🦞法式龍蝦湯
龍蝦湯香濃鹹鮮，加入淡忌廉增加滑順感，但質感未夠濃厚
法式龍蝦湯
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🎃乾貝南瓜濃湯
南瓜濃湯Creamy奶滑，南瓜味特別香甜濃郁，面頭鋪上烤脆嘅乾貝絲，增添一份鮮味
乾貝南瓜濃湯
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🐃特色牛扒配精選海鹽
牛扒煎至完美五成熟，肉質軟嫩腍滑，牛味濃郁之餘，帶陣陣炭烤香；當日挑選地中海手工海鹽、冰島北極黑鹽、澳洲粉紅河鹽配搭牛扒，三款各有唔同口感、鹹度、礦物味等
特色牛扒配精選海鹽
$298
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精選海鹽
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🦆香煎法式鴨胸配新鮮藍莓醬
鴨胸經慢煮後，再以高溫煎香。鴨皮香脆，鴨肉粉嫩有彈性，肉味香濃，鴨油脂香四溢。搭配新鮮藍莓醬，微酸嘅果味有助中和油膩感
香煎法式鴨胸配新鮮藍莓醬
$298
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🍠法式薯蓉(已加入主菜)
混合蕃薯蓉同南瓜蓉，質地相對較濃滑黏口，甘甜十足
🍰自家甜品
是日為朱古力榛子蛋糕。蛋糕體鬆軟輕盈，以幼滑忌廉相間。但朱古力榛子味唔突出，反而帶陣陣咖啡酒香
朱古力榛子蛋糕
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🍑白桃梳打
白桃梳打爽甜清新，仲有粒粒白桃增加口感
白桃梳打
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🫖English Breakfast Tea
English Breakfast Tea
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