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2023-11-07
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//26 10 23 晴天🌞20:00 上環 樂古道@legalet_hk 歲月痕跡 ☺︎古董承載着各種歷史回憶！喺好多人眼中，古董只係屬於一件華麗嘅物件，但其實「佢」背後所隱藏嘅細節同意義，往往都會令人刮目相看。LE GALET 荼‧香 ——— 充滿藝術空間嘅西餐廳，由大門外觀到場內裝修，都擺設咗多項由十九世紀誕生嘅別緻古董，再糅合手工打造嘅木質傢俬。隨即，散發著一股濃厚嘅藝術氣息。 聽住舒適樂曲，享受一杯Iced Latte，彷彿從繁忙都市中抽身，讓人沉醉於呢個寧靜嘅空間。𖤐ˊ店員雖然繁忙｜但仍然細心解釋菜式配搭每道菜式之間亦會更換新嘅熱餐碟會有加一服務費🔻𝑺𝒆𝒕 𝑳𝒖𝒏𝒄𝒉 HKD$268ꕀ🔻𝑺𝒕𝒂𝒓𝒕𝒆𝒓｜蜂蜜香烤南瓜、菲達芝士、牛油果及牛油生菜沙律 配香甜油醋汁蜂蜜烤南瓜、牛油果及牛油生菜沙律為主調加上帶有鹹奶香嘅碎 feta cheese 做點綴再混合香甜油醋汁，令整體層次分明、唔寡淡南瓜同牛油果提供綿密口感跟蘸有甜醋汁嘅爽脆沙律菜互相碰撞期間再疊加碎芝士嘅陣陣鹹香猶如交織出樂章般不同嘅感覺各自都有自己位置 唔會出現喧賓奪主嘅情況🔻𝑴𝒂𝒏𝒊 𝑪𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆｜慢煮雞胸 配壽喜燒
26 10 23 晴天🌞
20:00 上環 樂古道
@legalet_hk
歲月痕跡 ☺︎
古董承載着各種歷史回憶！
喺好多人眼中，古董只係屬於一件華麗嘅物件，但其實「佢」背後所隱藏嘅細節同意義，往往都會令人刮目相看。
LE GALET 荼‧香 ——— 充滿藝術空間嘅西餐廳，由大門外觀到場內裝修，都擺設咗多項由十九世紀誕生嘅別緻古董，再糅合手工打造嘅木質傢俬。隨即，散發著一股濃厚嘅藝術氣息。
聽住舒適樂曲，享受一杯Iced Latte，彷彿從繁忙都市中抽身，讓人沉醉於呢個寧靜嘅空間。
𖤐ˊ
店員雖然繁忙｜但仍然細心解釋菜式配搭
每道菜式之間亦會更換新嘅熱餐碟
會有加一服務費
🔻𝑺𝒆𝒕 𝑳𝒖𝒏𝒄𝒉 HKD$268
ꕀ
🔻𝑺𝒕𝒂𝒓𝒕𝒆𝒓｜蜂蜜香烤南瓜、菲達芝士、牛油果及牛油生菜沙律 配香甜油醋汁
蜂蜜烤南瓜、牛油果及牛油生菜沙律為主調
加上帶有鹹奶香嘅碎 feta cheese 做點綴
再混合香甜油醋汁，令整體層次分明、唔寡淡
南瓜同牛油果提供綿密口感
跟蘸有甜醋汁嘅爽脆沙律菜互相碰撞
期間再疊加碎芝士嘅陣陣鹹香
猶如交織出樂章般不同嘅感覺
各自都有自己位置 唔會出現喧賓奪主嘅情況
🔻𝑴𝒂𝒏𝒊 𝑪𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆｜慢煮雞胸 配壽喜燒汁、香烤薯仔及烤番茄
雞胸固有印象都係乾同柴，而且難以入味
慢煮則會有2大好處：
一. 改變肉質口感，成為「爽脆」、多汁
二. 令調味滲透肉內
另外將壽喜燒汁變成微微果凍，更可以容易掛係雞胸面上。
每啖會先有黑椒獨特嘅香氣，繼而再散發雞胸香濃嘅肉味
配料有烤至多汁嘅番茄同焦香帶甜嘅薯仔
🔻𝑫𝒂𝒊𝒍𝒚 𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕 + HKD$48｜抺茶乳酪忌廉卷
蛋糕卷充滿馥郁日式綠茶味，零苦感
配以 微酸嘅乳酪忌廉 及原粒清甜青提
味道相當豐富，可以稱為高水準之作
🔻𝑩𝒆𝒗𝒆𝒓𝒂𝒈𝒆｜Iced Latte
🔻𝑺𝒆𝒕 𝑳𝒖𝒏𝒄𝒉 HKD$258
ꕀ
🔻𝑺𝒕𝒂𝒓𝒕𝒆𝒓｜迷你馬蘇里拉芝士、櫻桃番茄及菊苣沙律菜 配蜜糖芥末紅菜頭汁
選用 mini mozzarella cheese、櫻桃番茄及菊苣沙津菜，配上蜜糖芥末紅菜頭汁，感覺清新輕爽，通常外間餐廳只用普通黑醋汁，所以今次食起嚟非常之有驚喜
一開始食到輕盈嘅甜味及淺淡嘅芥末芳香，去到尾韻有新鮮嘅紅菜頭汁，雖然配搭唔算新奇，但從微細位足以透露出主廚對味道嘅執着
🔻𝑴𝒂𝒏𝒊 𝑪𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆｜菠菜芝士意大利雲吞 配忌廉煙肉蘑菇汁、火箭菜及榛子
意大利雲吞 外皮唔會過厚
鹹香芝士跟忌廉煙肉蘑菇汁 絕對係經典嘅組合
整體濃稠度十分合適，恰到好處
能夠覆蓋每塊雲吞 入口瞬間滋味無窮
加埋榛子更將香氣大大提升
好嘅味道來源就在乎於細節，證明主廚係菜式上面花咗唔少心機
🔻𝑫𝒂𝒊𝒍𝒚 𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕 + HKD$48｜巴斯克芝士蛋糕
可以話係我食過嘅芝士蛋糕，數一數二嘅排名
睇落去好似平平無奇，但最能體現出烘焙嘅經驗，因為控制稍有不慎，就會容易造成太乾同太焦
不過相反呢個蛋糕 入口非常濕潤絲滑
驚天嘅芝士味不斷湧出
令舌頭上每一處都被芝士所包圍
完全體驗到柔滑細緻嘅口感
而且並無產生一丁點任何負面嘅感覺；例如過甜、過膩
🔻𝑩𝒆𝒗𝒆𝒓𝒂𝒈𝒆｜蘋果汁
ꕀ
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