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2008-04-18
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都說過，我很喜歡吃燒肉及鐵板燒，前者因為我喜歡吃和牛，後者，就是吃食材的新鮮及師傅的功夫。見這裡新開，當然急不及待來吃一吃。是一個平日的午市，人客不多。吧檯分壽司檯及鐵板燒檯兩邊，兩邊也有位，當然坐去鐵板燒檯那邊的頭座。餐牌選擇不少，就要了鐵板牛柳定食。先來沙律及味噌湯，前者酸酸的，也算是幾醒胃，後者味道普普通通，不過豆腐粒及昆布也落足的，幾認真。吃罷兩味，等了良久也沒有動靜，但見有兩位年青師傅負責鐵板燒檯，但主力燒烤的只其中一位，另一位只是幫工。有不少客人也要鐵板燒，只見他一份一份的燒，我是等了近半句鐘也未有得吃。再三催促之下，才有得吃。銀鱈魚不是在面前燒的，魚肉不嫩滑，不過百多元的牛柳定食，又牛柳又鱈魚的，也不能要求太多；牛柳切粒，也有「點火」的環節，幾精彩。吃起來軟滑，沒有渣，幾有肉味。要了medium，結果有幾粒是熟了一點點，而有些更是凍凍的，似乎是急就章的後果。同來的炸蒜片腍腍的，見年青師傅有點手忙腳亂的情況，也不能要求即炸的了。而師傅的火侯，也尚待磨練；飯用上了珍珠米，煮得幾好，幾有咬口，如果不是時間甚趕急，也可以添半碗飯的。坦白說，等了半句鐘才可以吃到牛柳﹝似乎是漏了單﹞
見這裡新開，當然急不及待來吃一吃。是一個平日的午市，人客不多。吧檯分壽司檯及鐵板燒檯兩邊，兩邊也有位，當然坐去鐵板燒檯那邊的頭座。餐牌選擇不少，就要了鐵板牛柳定食。
先來沙律及味噌湯，前者酸酸的，也算是幾醒胃，後者味道普普通通，不過豆腐粒及昆布也落足的，幾認真。吃罷兩味，等了良久也沒有動靜，但見有兩位年青師傅負責鐵板燒檯，但主力燒烤的只其中一位，另一位只是幫工。有不少客人也要鐵板燒，只見他一份一份的燒，我是等了近半句鐘也未有得吃。再三催促之下，才有得吃。
銀鱈魚不是在面前燒的，魚肉不嫩滑，不過百多元的牛柳定食，又牛柳又鱈魚的，也不能要求太多；牛柳切粒，也有「點火」的環節，幾精彩。吃起來軟滑，沒有渣，幾有肉味。要了medium，結果有幾粒是熟了一點點，而有些更是凍凍的，似乎是急就章的後果。同來的炸蒜片腍腍的，見年青師傅有點手忙腳亂的情況，也不能要求即炸的了。而師傅的火侯，也尚待磨練；飯用上了珍珠米，煮得幾好，幾有咬口，如果不是時間甚趕急，也可以添半碗飯的。
坦白說，等了半句鐘才可以吃到牛柳﹝似乎是漏了單﹞，但這裡的服務是很不錯的。加茶、換毛巾的工作做足；知道我在等，老闆及師傅在忙不迭的誠懇道歉之餘，也立即的去補救，短時間立即燒出我要的食物，最後也自動的免收加一，叫人沒法子動氣。而我在離開的時候，也向年青師傅說了一聲：「謝謝」。
埋單一百二十蚊，未必會在晚市再來，但卻不失為吃午飯的好地方，也希望這裡越做越好。
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