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2022-11-29
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同事榮休想食餐精彩的午餐,於是老闆請筆者安排一下,為食貓上身,首要條件要鄰近公司,又想成組同事可以靜靜哋傾吓,私房菜格局最理想⋯⋯由於食店的大厦正在番新工程,在廣東道確實難找,鄰近蘋果左則的海威商業大廈頂樓的樓上鋪,有蘋果做地標。食店名字Dutch House Restaurant ,顧名思義就是荷蘭菜。荷蘭小食~店員介紹是當地人普及的小食,有點像我們香港的魚蛋,而另一個小食賣相更有趣,外貌有點像紅酒木塞,是當地人熱愛的腸仔,但這腸仔和普通腸仔不同是沒有包著腸仔外層的那塊”衣” ,口感豐富,包著一些甜洋蔥、番茜,豪邁地用附上的匙羹一啖一口放進咀裡,精彩的下酒小吃店員介紹他們引入一支當地的Heineken 啤酒,這啤酒和本地的喜力味道有點不同,尤其那鐵鋁的啤酒樽,更能將啤酒保持溫度,更說這道菜用來配當地啤酒,一流。可惜日間還要工作,下次天黑再嚟飲過。橡木煙薰野生鰻魚~Oak Smoke Eel 由於野生,肉質豐富,在口腔內那份油香,令筆者回味無窮,是當日最喜歡的一道菜,配著那沙律菜及酸青瓜,酸度中和那層油香,帶出鮮味層次,回味無窮。配 Sauvignon Blanc 相當夾檔。荷蘭傳統青
由於食店的大厦正在番新工程,在廣東道確實難找,鄰近蘋果左則的海威商業大廈頂樓的樓上鋪,有蘋果做地標。
食店名字Dutch House Restaurant ,顧名思義就是荷蘭菜。
荷蘭小食~
店員介紹是當地人普及的小食,有點像我們香港的魚蛋,而另一個小食賣相更有趣,外貌有點像紅酒木塞,是當地人熱愛的腸仔,但這腸仔和普通腸仔不同是沒有包著腸仔外層的那塊”衣” ,口感豐富,包著一些甜洋蔥、番茜,豪邁地用附上的匙羹一啖一口放進咀裡,精彩的下酒小吃
店員介紹他們引入一支當地的Heineken 啤酒,這啤酒和本地的喜力味道有點不同,尤其那鐵鋁的啤酒樽,更能將啤酒保持溫度,更說這道菜用來配當地啤酒,一流。
可惜日間還要工作,下次天黑再嚟飲過。
橡木煙薰野生鰻魚~
Oak Smoke Eel 由於野生,肉質豐富,在口腔內那份油香,令筆者回味無窮,是當日最喜歡的一道菜,配著那沙律菜及酸青瓜,酸度中和那層油香,帶出鮮味層次,回味無窮。
配 Sauvignon Blanc 相當夾檔。
荷蘭傳統青口鍋~
筆者安排這個午餐時,因有同事不吃青口,曾向店員要求更改為蜆,但店員說希望保留此菜式,因為是招牌項目,幸好沒有更改,否則真的錯過了。
最後大家真的很快消滅所有青口,配上蒜蓉牛油焗拖鞋包,簡直是絕配。
麵包自家製,鬆軟軟熟,同事大口大口塗在青口湯汁吃得滿滿,那香草忌廉汁,其實並不算是汁,筆者認為絕對是一個海鮮湯。
香煎荷蘭鱸魚~
Lunch set 另加$50, 鱸魚一向都較為腍身,但㕑子功力控制得宜,外脆內軟,火力恰當。
荷蘭戰斧豬扒~
荷蘭黑毛豬扒有肉味,值得一提的是,㕑子附上一些玉桂蘋果蓉,比薯蓉更為吸引,玉桂的香味恰當,在蘋果蓉內散出陣陣幽香,那個醬令筆者留下印象,可惜好吃得忘了拍照,將它配上豬扒,無與倫比。
美國安格斯西冷牛扒~
這個份量大伙兒”些牙” 相當不錯,怎能不配紅酒,美味。
Dutch Roasted Whole Chicken $788~
依隻荷蘭雞要三日前預訂,單單睇隻腳就知”來佬貨”, 只有外國的雞是作伸展狀態,本地雞係會屈膝跪地求饒
店員介紹,這隻雞也是從荷蘭引入,純種走地雞,絕無激素,㕑子用上36種香料醃製,再煙薰、冰鎮,最後到來再焗,所以真的是功夫菜。
焗出來的雞皮脆口冇肥膏,肉質鮮嫩,筆者已多年不吃雞皮,也被牠征服。
有趣的是:
隻腳趾咬落去係脆卜卜,好似食蝦條咁,真係估唔到原來外國人對吃鳳爪咁有研究。
薯條~
平平無奇的薯條並不是主角,主角是旁邊的洋蔥醬汁,洋蔥甜美不帶剌辣,酸忌廉,番茜,還帶點點的秘製咖哩醬,這咖啡味道很特別,當薯條遇上醬汁⋯⋯不得了,這個小食真係要啤一啤吖!
自家製蘋果批~
精巧的蘋果批作收結,配上雲呢拿雪糕是筆者至愛,特色的杏仁曲奇是這裡的產品,食店更有出售,方便食客買走帶回家,這個甜品鐵三角,蘋果批的甜美配柔和的雲呢拿雪糕,加上杏仁曲奇,夾雜一起吃,像熱戀中的戀人們,甜蜜又溫馨⋯⋯
本來是吃得飽飽的,又被這甜品啟動了。
整體來說:
香港少有的荷蘭菜,吃得出㕑子很用心思,店員服務態度很好,每上一道菜也很詳細地介紹,在醬汁方面很有研究,更富有特色,筆者首次到來,感受到㕑子帶出一些和普通西餐的新鮮感,帶出意外驚喜,值得推介。
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