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2024-03-06
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西班牙菜就食得多，但來來去去都係差唔多嘅tapas、海鮮飯，想食啲特別啲、比較有心思嘅西班牙菜，上環就有一間樓上私房菜餐廳Sabor Private Kitchen。餐廳位置不多，環境比較有情調。比起一般西班牙菜，呢度更著重presentation同食材，帶來味覺👅同視覺享受👀餐廳仲免收開瓶費添🍾🍗Sabor Signature Chicken Box招牌之作，用上廣東三大名雞之首－杏花雞，將雞肝、雞肉、雞皮化身成三道不同特色料理，好有心思🫶🏻Chicken Liver Pate餐前先奉上麵包配雞肝醬，雞肝醬甘香軟滑，帶好香嘅餘韻😻😻面頭塗上一層焦糖洋蔥，香甜嘅味道好似食果醬一樣，同雞肝醬好夾😋Oven Baked Chicken主菜係餐廳招牌，全隻雞先俾你打下卡📸再淋上加入Vodka嘅火焰🔥吸睛度爆燈。之後再煙燻同拆肉。杏花雞特點係雞皮顏色特別金黃閃鑠⭐️質感較爽。煙燻味超級香。雞肉油潤，口感嫩滑，即使雞胸位亦夠滑👍🏻調味亦恰當。Chicken-skin Oil Rice 全港獨有嘅雞皮飯😎將杏花雞雞皮炸到脆卜卜，混入軟熟嘅飯粒之中，零舍香口。食之前再噴上特製醬油，好邪惡😈🦑Grill
🍗Sabor Signature Chicken Box
招牌之作，用上廣東三大名雞之首－杏花雞，將雞肝、雞肉、雞皮化身成三道不同特色料理，好有心思🫶🏻
Chicken Liver Pate
餐前先奉上麵包配雞肝醬，雞肝醬甘香軟滑，帶好香嘅餘韻😻😻面頭塗上一層焦糖洋蔥，香甜嘅味道好似食果醬一樣，同雞肝醬好夾😋
Oven Baked Chicken
主菜係餐廳招牌，全隻雞先俾你打下卡📸再淋上加入Vodka嘅火焰🔥吸睛度爆燈。之後再煙燻同拆肉。杏花雞特點係雞皮顏色特別金黃閃鑠⭐️質感較爽。煙燻味超級香。雞肉油潤，口感嫩滑，即使雞胸位亦夠滑👍🏻調味亦恰當。
Chicken-skin Oil Rice
全港獨有嘅雞皮飯😎將杏花雞雞皮炸到脆卜卜，混入軟熟嘅飯粒之中，零舍香口。食之前再噴上特製醬油，好邪惡😈
🦑Grilled cuttlefish with alloli
上枱時先唧上番茜蒜蓉醬，泡沫般嘅醬汁生蒜味道突出，配以鮮味彈牙嘅墨魚粒，蒜香味彷彿係口中打通舌頭嘅任督二脈😛😛
🦐Garlic shrimp
比起平時嘅蒜油蝦，呢度嘅蝦更大隻👍🏻👍🏻更新鮮爽彈。蒜香味香而不重。
🍮Catalonia Cream with homemade ice cream
甜品係地道西班牙嘅Catalonia Cream，忌廉加入雲尼拿同肉桂，質感滑溜😙😙面頭一層脆焦糖絕對有畫龍點睛嘅作用。再配以自家製士多啤梨雪糕🍨邪惡又滿足嘅甜品。
人均消費：$830
推介指數（10分為滿分）：8.5分
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