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2024-08-25
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依一間日本omakase 係第二次食😍細細間嘅餐廳都坐滿晒好多人😇有一種賓至如歸嘅感覺🌸.✨前菜北海道白粟米🌽配自家製菠菜先食清甜嘅白粟米再食自家製菠菜🥬菠菜上面配上蟹肉撈埋啲胡麻醬一齊食.🦪生蠔用既係兵庫縣黃金武士生蠔配上醋啫喱加上新鮮柚子汁，一啖放落口肥美得黎帶上鮮甜既味👍🏽 醋啫喱可以提升鮮味.✨北海道紫針海膽依個海膽比普通海膽更鮮更甜😍中間配上蝦蓉頂層放上魚子醬加銀箔超華麗🥳.🍤 西班牙紅蝦依道菜係依間店既招牌菜，用上西班牙紅蝦🦐底層放上燒過嘅蝦頭膏超級香濃，頂層配上炸好嘅蝦頭,脆口度十足😌.✨岩手縣石垣貝甜拍一拍個貝類🐚就會郁，鮮甜爽口肥美👍🏽.🐟 九州鯖魚無魚片燒左一燒🔥配上日本炸蒜同芽蔥一啖放落口肥美度十足🤩連啲配菜都好香口.🐟腦天重頭戲黎啦😝燒香左既腦天中間放上紫蘇葉另一半配上半肥瘦既吞拿魚🍣再用紫菜包住😍簡簡單單用鹽去調味已經好好食.✨鮑魚鮑魚用上糖昆布醬油去浸左兩晚，一啖食落去食到好彈牙同甜，第二啖就配上自家製鮑魚醬，令到鮑魚味更加出‼️.♨️熟食✨甘鯛立鱗燒配上分子料理魚既外皮煎到香脆，魚身就非常滑身🤩配上分子料理（南瓜湯🎃）南瓜湯用左一層好薄既皮包住，放落口時就香濃
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✨前菜
北海道白粟米🌽配自家製菠菜
先食清甜嘅白粟米再食自家製菠菜🥬菠菜上面配上蟹肉撈埋啲胡麻醬一齊食
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🦪生蠔
用既係兵庫縣黃金武士生蠔配上醋啫喱加上新鮮柚子汁，一啖放落口肥美得黎帶上鮮甜既味👍🏽 醋啫喱可以提升鮮味
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✨北海道紫針海膽
依個海膽比普通海膽更鮮更甜😍中間配上蝦蓉頂層放上魚子醬加銀箔超華麗🥳
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🍤 西班牙紅蝦
依道菜係依間店既招牌菜，用上西班牙紅蝦🦐底層放上燒過嘅蝦頭膏超級香濃，頂層配上炸好嘅蝦頭,脆口度十足😌
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✨岩手縣石垣貝甜
拍一拍個貝類🐚就會郁，鮮甜爽口肥美👍🏽
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🐟 九州鯖魚
無魚片燒左一燒🔥配上日本炸蒜同芽蔥一啖放落口肥美度十足🤩連啲配菜都好香口
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🐟腦天
重頭戲黎啦😝燒香左既腦天中間放上紫蘇葉另一半配上半肥瘦既吞拿魚🍣再用紫菜包住😍簡簡單單用鹽去調味已經好好食
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✨鮑魚
鮑魚用上糖昆布醬油去浸左兩晚，一啖食落去食到好彈牙同甜，第二啖就配上自家製鮑魚醬，令到鮑魚味更加出‼️
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♨️熟食
✨甘鯛立鱗燒配上分子料理
魚既外皮煎到香脆，魚身就非常滑身🤩配上分子料理（南瓜湯🎃）南瓜湯用左一層好薄既皮包住，放落口時就香濃既南瓜湯就爆左出黎
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🍣壽司
🔅北海道帆立貝：鮮甜肥美
🔅鰈魚魚邊：用一大塊紫菜包住成個壽司面層放咗蔥同埋炒香櫻花蝦，食落去好惹味
🔅超拖羅：半肥瘦吞拿魚腩，放去口啲油香咇晒出嚟
🔆赤身吞拿魚：依個係一個old school做法 ，熱水淥一淥再浸冰水🧊面層鋪上五色芝麻碎
🔆池魚：壽司配北海道名麵豉醬食去少少辣辣地🌶️ 池魚則爽口彈牙
🔆北海道馬糞海膽
🔆魚湯烏冬：魚湯用左三十幾條魚同魚加上豬骨一齊去熬成，食落去既甜味則來自蜜棗，成個湯都好鮮甜💯
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