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2013-02-14
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午飯時偶爾會經過「Teresa Festival 」，裝修優雅別緻，走浪漫的古典風。雖設有 4-5 個堂食位置，但玻璃面向大街，很容易給途人看到食相，有點不好意思。每天供應約 8 款散件蛋糕，可惜來過幾次都跟 opera 無緣喔 我最愛的「軟硬雙層巴士古古力芝士蛋糕」。質地濕潤，古古力香濃厚實。雖然是很重的古古力比例，但沒有 awfully chocolate 那般濃稠，非常好吃。第二至愛是「精選粟子慕思餅」。這裡的栗子慕思，有別於其他餅店，不是粉粉的粟子蓉。栗子被打成慕思狀，棉棉細滑。頂層有一顆新鮮栗子，更是錦上添花。大獲好評的「Walnut Nepolian」。每層都很酥脆，忌廉也不甜膩，若能加添士多啤梨果肉就更好 很不錯的 「Tiramisu」，非常軟熟，每一口都像吃棉花。Mascarpone 芝士和可可的比例完美，酒味不重。我不愛帶酒味的蛋糕，所以特別喜歡這裡的出品。只有這個「香蕉 Oreo 餅芝士蛋糕」不太滿意，香蕉味薄弱，Oreo 味也不太突出。頂層的 Oreo 餅是稔的，如果餅底都用上 Oreo 餅，味道可能會更一致。Teresa Festival 的蛋糕有三大優點，吸引
我最愛的「軟硬雙層巴士古古力芝士蛋糕」。質地濕潤，古古力香濃厚實。雖然是很重的古古力比例，但沒有 awfully chocolate 那般濃稠，非常好吃。
第二至愛是「精選粟子慕思餅」。這裡的栗子慕思，有別於其他餅店，不是粉粉的粟子蓉。栗子被打成慕思狀，棉棉細滑。頂層有一顆新鮮栗子，更是錦上添花。
大獲好評的「Walnut Nepolian」。每層都很酥脆，忌廉也不甜膩，若能加添士多啤梨果肉就更好
很不錯的 「Tiramisu」，非常軟熟，每一口都像吃棉花。Mascarpone 芝士和可可的比例完美，酒味不重。我不愛帶酒味的蛋糕，所以特別喜歡這裡的出品。
只有這個「香蕉 Oreo 餅芝士蛋糕」不太滿意，香蕉味薄弱，Oreo 味也不太突出。頂層的 Oreo 餅是稔的，如果餅底都用上 Oreo 餅，味道可能會更一致。Teresa Festival 的蛋糕有三大優點，吸引我時常幫襯
- 大件（只售 $32-36，份量比其他高檔餅店大，讓人有一點飽肚感。好吃的 cake shop 不少，可是普遍的 size 極度迷你，完全到喉唔到肺！）
- 輕怡少甜（吃過多款蛋糕，皆沒有過甜的問題）
- 創意驚喜（就算用上相同食材，這裡的出品都跟外面略帶不同，可見一點心思）
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