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2011-05-21
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第一次寫中菜的食評，有點緊張！其實婷婷一直都喜歡吃上海菜，不過只限喜歡在香港吃到的上海菜，可能因為口味問題吧，感覺在上海吃到的總比不上香港的好吃！上個月來滬江大飯店的時候，知道餐店快要裝修，暫停營業兩個星期，店員給了一張八折 Coupon 可以裝修後再次光臨時使用，於是訂了位今天重臨此店。Highlight就是為了再度回味這個【醃篤鮮】而來的，上海菜【醃篤鮮】杭州又名【咸篤鮮】，篤是上海話燉的意思，醃肉與鮮肉共冶一爐，金華火腿的陳香與腩肉的鮮香交融，熬成濃白豐厚的醇芳靚湯，真是人間極品！從小就有【湯王】之稱的婷婷，添了一碗又一碗！原來這個上海湯，關鍵是在「篤」，一「篤」要「篤」五個小時，才能把鮮味和清香煲出來，令百頁結都吸收了湯味鹹鮮濃郁的精華，花花世界花家姐話齋：真係唔簡單呀！每煲 HK$90 確是物有所值的。Lunch Set午市自選套餐 HK$228 足四位用，真的有很多款菜色選擇，花多眼亂，樣樣都吸引，任擇三款小菜再加一款飯麵或兩款點心，還有酸辣湯及甜豆漿，非常豐富！似乎應該還有甜品，但店員和我們都忘記了，所以錯過了，有點可惜！Chicken【醉雞】是媽媽和妹妹必吃的上海菜，這
其實婷婷一直都喜歡吃上海菜，不過只限喜歡在香港吃到的上海菜，可能因為口味問題吧，感覺在上海吃到的總比不上香港的好吃！上個月來滬江大飯店的時候，知道餐店快要裝修，暫停營業兩個星期，店員給了一張八折 Coupon 可以裝修後再次光臨時使用，於是訂了位今天重臨此店。
Highlight就是為了再度回味這個【醃篤鮮】而來的，上海菜【醃篤鮮】杭州又名【咸篤鮮】，篤是上海話燉的意思，醃肉與鮮肉共冶一爐，金華火腿的陳香與腩肉的鮮香交融，熬成濃白豐厚的醇芳靚湯，真是人間極品！從小就有【湯王】之稱的婷婷，添了一碗又一碗！
原來這個上海湯，關鍵是在「篤」，一「篤」要「篤」五個小時，才能把鮮味和清香煲出來，令百頁結都吸收了湯味鹹鮮濃郁的精華，花花世界花家姐話齋：真係唔簡單呀！每煲 HK$90 確是物有所值的。
Lunch Set午市自選套餐 HK$228 足四位用，真的有很多款菜色選擇，花多眼亂，樣樣都吸引，任擇三款小菜再加一款飯麵或兩款點心，還有酸辣湯及甜豆漿，非常豐富！似乎應該還有甜品，但店員和我們都忘記了，所以錯過了，有點可惜！
Chicken【醉雞】是媽媽和妹妹必吃的上海菜，這裡的醉雞亦做得很有水準，嫩滑的雞肉有鮮甜味再加酒香味，婷婷負責飲花雕酒汁，我們又再【血濃於酒】了！
Appetizer開胃小吃【上海烤麩】是妹妹與婷婷的至愛，驚喜的是這裡的烤麩是熱食的，而且份量很多很大碟，濃濃的汁再配以黑豆與花生，比平常吃到的冷盆更香更好味！
Egg雖然是平平無奇的【蝦仁炒蛋】，但總覺得上海館子的河蝦仁特別香滑鮮甜，因為遺傳了媽媽喜歡吃蛋的 DNA，所以這一味餸我們一家人是百吃不厭的！
Rice主菜我們選了【雪菜肉絲蛋炒飯】，有上海菜飯的風味，飯身軟熟有質感又不會太乾，清清淡淡的不會太油膩或太鹹，配其餘濃味的餸菜十分適合！
Soup是日餐湯是【酸辣湯】，無其他選擇，份量很大，足夠四人吃！其實也煮得很好很足料，可惜不太合口味，我們還是比較欣賞那個 à la carte 的【醃篤鮮】！
Beverage惠顧午市套餐，敬送夏日滋潤飲品，每人一杯熱豆漿，清甜健康，有心思有誠意！讚！
Service侍應生都很勤快照顧每一桌客人，自動自覺加水及執拾餐具，服務態度良好，令人客感到舒服，我們餐後足足坐了三小時閒談聊天，才施施然的結賬離開，因有八折優惠劵，埋單三百多元，價錢合理呀！
Like味道與菜色都十分合口味，而且這裡比較少自由行，反而外國遊客多，比【鼎泰豐】多了一份溫馨親切的感覺！
Disike
可能是在地庫的位置，空氣不太流通，室內有點局促的氣味，擺脫不了陳舊的感覺，裝修過後也改善不了，這是美中不足。
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