FINDS

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FINDS是香港的北歐餐廳，提供時尚和傳統佳餚，食材直接從北歐進口，展現四季靈感與經典烹調手法。《秋 日 北 歐 四 道 菜 美 饌 晚 餐》香煎北極蝦餅外脆內嫩，蝦肉鮮甜，搭配的醬汁更是增添了風味。挪威三文魚驚喜六重奏展示了挪威三文魚的多樣性，冷燻、輕煎、慕絲、醃製等多種做法，每一樣都充滿驚喜。最喜歡紅菜頭漬，酸甜的紅菜頭平衡了三文魚的油脂羊肚菌蘑菇湯香濃滑順，淋上香脆紅蔥，口感更為豐富。黑松露忌廉的加入則提升了整體的奢華感。香烤龍蝦濃滑三文魚湯將龍蝦的鮮美與三文魚的滑嫩結合，口感細膩。旁邊的刁草漬三文魚及無花果脆片，增添了層次感！ 慢烤鹿肉柳鹿肉柳經過慢烤，肉質鮮嫩，無太多脂肪，搭配牛肝菌和洋薏米的意大利飯，口感濃郁。抱子甘藍的清脆與黑醋栗紅酒汁的酸甜，為整道菜加添色彩龍蒿水煮鱈魚鱈魚肉滑嫩，搭配烤焗南瓜的甜味和綠葉蔬菜的清新，加上鱒魚子醬的鹹香更讓人回味無窮。越橘杏仁撻外酥脆內柔滑的杏仁餡，搭配紅莓和藍莓醬，酸甜可口。