夏銘記

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夏銘記是間手打魚蛋老字號，餐廳座位不多，星期六下午兩點到都要等位的。餐廳是採用軟漿方式手打魚蛋，至少兩種魚起肉打漿，每粒魚蛋皆用人手製作。點了一碗紫菜魚四寶，一碗有齊魚蛋，魚片，魚餃及墨魚丸，份量都頗大碗。魚蛋口感爽滑，但不是好彈牙的那種，反而魚味比較濃。炸過的魚片更好味到我地額外要再點一份原條的鮮炸魚條。魚餃就跟潮洲的那款相似，口感比較煙靭。雲吞水餃粗麵，水餃有兩粒，雲吞更有四粒之多，粒粒都很皮薄飽滿，內邊的蝦隻大粒爽口。水餃更會多了一份木耳的口感。另外餐廳的自家製辣椒油都很推介，加少少落粉麵當中，更好味。