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2024-01-13
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決定用呢個好食嘅拿破里pizza開展我第一篇食評！🍕🥰Little Napoli 連續22-23年躋身亞洲區50 top pizza23年仲躍升三位 排名21位嚟自意大利嘅大廚Gavino Pilo 特登由意大利進口4噸重嘅傳統石窯以400度高溫90秒高速烤製手工薄餅（左邊嘅架撐好似中國啲兵器庫🤣中間嗰位就係大廚，見佢對啲員工好嚴，pizza嘅水準就係咁嚟）(有蔡灡先生親筆字～）薄餅食材更係每星期由意大利新鮮空運到港圖所以絕對係正宗嘅拿坡里pizza味道另外大廚睇嚟好堅持大家要用正宗嘅食法嚟食pizza 仲print埋貼紙癡喺盒度大家將薄餅左右對摺食今次試2024 special menu 嘅Zingara拎起Pizza第一啖啲汁流晒去尖端位第一啖咬落去Prama Ham嘅肉汁、連埋橄欖油同水牛芝士融合埋一齊香到不得了再咬多啖食埋車厘茄同羅勒（新鮮到一啲草腥味都冇）超新鮮嘅香草加蕃茄同Parma Ham嘅鹹香、水牛芝士嘅味道配合得啱啱好餅底又唔會太厚太薄，襯托出食材嘅味道令到成個pizza嘅味道超balance🤌🏻食到最尾就可以慢慢品嚐佢嘅餅皮最欣賞Little Napoli嘅餅皮唔會
Little Napoli 連續22-23年躋身亞洲區50 top pizza
23年仲躍升三位 排名21位
嚟自意大利嘅大廚Gavino Pilo 特登由意大利進口4噸重嘅傳統石窯
以400度高溫90秒高速烤製手工薄餅
（左邊嘅架撐好似中國啲兵器庫🤣中間嗰位就係大廚，見佢對啲員工好嚴，pizza嘅水準就係咁嚟）
(有蔡灡先生親筆字～）
薄餅食材更係每星期由意大利新鮮空運到港
圖
所以絕對係正宗嘅拿坡里pizza味道
另外大廚睇嚟好堅持大家要用正宗嘅食法嚟食pizza
仲print埋貼紙癡喺盒度
大家將薄餅左右對摺食
今次試2024 special menu 嘅Zingara
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拎起Pizza第一啖啲汁流晒去尖端位
第一啖咬落去Prama Ham嘅肉汁、連埋橄欖油同水牛芝士融合埋一齊香到不得了
再咬多啖食埋車厘茄同羅勒（新鮮到一啲草腥味都冇）
超新鮮嘅香草加蕃茄同Parma Ham嘅鹹香、水牛芝士嘅味道配合得啱啱好
餅底又唔會太厚太薄，襯托出食材嘅味道
令到成個pizza嘅味道超balance🤌🏻
食到最尾就可以慢慢品嚐佢嘅餅皮
最欣賞Little Napoli嘅餅皮唔會過燶，麵包嘅香味仲喺度又唔會搶咗啲餡嘅味道
煙韌度啱啱好
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不過可惜嘅係今次佢整好冇即刻打俾我哋叫我哋攞
搞到個Pizza凍咗少少🥹
（我哋第一次食Margarita嗰陣時啲汁熱到辣口，第一啖嗰陣好似飲緊湯咁🤤）
總結：Little Napoli一定係香港必試嘅Pizza，同Fiata比佢嘅餅皮冇咁香，但佢嘅餡會多過Fiata，睇你重餡派定重餅皮派啦～不過基本上都贏過晒香港其他嘅Pizza㗎啦
味道：🌕🌕🌕🌕🌕
環境：🌕🌕🌕🌕🌑 （預咗唔會有位坐，但環境好靚）
性價比：🌕🌕🌕🌕🌗
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