鄧記川菜

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除夕日特登走去K11 食個lunch，大佬專登訂位下午2:30，準時入到去，大概六成滿座。餐廳內燈光陰暗，但係窗邊陽光普照，影射入舖頭非常刺眼，相信係光暗對比太大。餐牌都算琳琅滿目，款式眾多，當未拿定主意揀緊嘢食時，在場待應不斷走近催促落單，感覺非常之不良好。前菜小碟，應該係醃製嘅酸蘿蔔，食落淡而無味，又唔酸又冇清爽嘅感覺，蘿蔔本應是脆脆的口感，但係感覺係淋嘅。最終選擇以下菜式：-1. 滕椒牛𦟌 - 餐前小食一碟，以小食來講份量都算OK，但係冇嚟味道，而且牛𦟌可以烹調到有黐牙嘅感覺，都應該幾難。酸菜桂魚（半份）- 上菜嘅時候已經發覺個酸菜魚唔係好熱，第一樣當然先試下個湯啦，一啖入口成陣泥味，酸菜味道唔夠，又唔酸又唔辣，再加上唔夠熱，已經大打折扣。魚肉唔算太滑身，食落都係一陣泥味，內有冬瓜同寬粉，其實咁濃味嘅菜式，冬瓜應該好入味，但係就格格不入，冬瓜完全冇味道。寬粉份量大概有10條左右，魚片大概有七片，酸菜份量，都唔多。肝腰合炒 - 非常鍾意豬腰同豬潤嘅我選擇咗呢味，說實在，味道中規中矩，配菜有啲萵筍同蘑菇片，略嫌豬膶食落口感比較老同實，豬腰切成條狀，反而口感不錯。成都擔擔麵 - 碗麵嘅