初鮨 (Closed)

以前放復活節都會去轉日本旅行，疫情下只有繼續係香港尋覓有旅行既感覺。上網見到旺角有間Omakase，於是約了朋友去一轉偽日本遊。「初鮨」的裝潢和氣氛，與壽司傅之間既傾談，真的像去了一轉日本。與朋友各叫了一份「梅」的Omakase，有前菜•茶碗蒸•特選刺身（3種)，手握壽司（10件)•湯•甜品前菜：柚子海蜇，涼拌海蜇，柚子味濃，海蜇爽口。茶碗蒸，蒸出滑嫩的口感，又清甜。沙律，菜新鮮。刺身：牙帶魚烏魚子劍魚口感爽，無拖羅甘肥壽司：每一件壽司都是師傅在你親自製作，一件件壽司上枱的，每次上枱都會介紹壽司的種類，也會問你滿意嗎？（全部都心心眼😍刺身很新鮮，很美味）1. 岩鹽，柚子味飯2. 黑雕3.金木雕，沾上烏魚子粉4.章紅，好厚肉5.竹籤魚，細骨魚，帶出鮮味6. 深海池7. Bb銀雪魚，海膽醬8. 左口魚群邊，芥末，油膩多，入口即化9. 釜山完白蝦，柚子，入口即化10. 北海道根室馬份海膽，海膽份量極多，味道鮮甜實在令人回味麵豉湯配抹茶吃完壽司後，店員會上麵豉湯和更換抹茶。 甜品：薑味雪糕，帶少少辣味，後段是薑的香味和甜味。