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2011-12-27
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起初這家小店毫不吸引我, 心想香港那麼多拉麵店, 不好吃的比比皆是, 故此最初我路經此地並沒有打算進內光顧直至有一次, 我好奇看看店外剪報, 意想不到的是一個移居日本的香港人從日本回流開設的, 而且有不少日本人曾光顧, 所以我都要試一次. 反正價錢不過是$45-55, 以日式拉麵店來說相當的便宜. 不好吃的最多都是損失五十多元, 反正我也食過$60-70一碗都不盡人意的都有.那我第一次就點了最大路的豬骨湯麵, 看看他們煮得如何. 果然一上檯, 我聞到很香的豬骨湯味, 先試一下湯底, 嘩~! 真的很香濃, 絕不欺場. 拉麵亦相當彈牙, 又沒有鹼水味, 叉燒鬆軟又很有豬肉的鹹香, 水準很高的~! 這為我留下相當好的印象, 絕對有下次! 第二次我要試豬骨湯以外的湯拉麵, 同樣都充滿驚喜. 試了橫濱醬油拉麵, 再試多個小食---Pizza春卷, 兩款都同樣令我相當的滿意. 橫濱醬油拉麵是這裡的皇牌, 醬油湯底香濃得來又有鮮甜的味道, 比豬骨湯還更吸引. 豬骨湯底已經做得很好, 但醬油湯底亦做得更出色. Pizza春卷出色之處在於夠脆口, 油溫夠, 內裡餡料真的是芝士, 火腿等Pizza主要配
直至有一次, 我好奇看看店外剪報, 意想不到的是一個移居日本的香港人從日本回流開設的, 而且有不少日本人曾光顧, 所以我都要試一次. 反正價錢不過是$45-55, 以日式拉麵店來說相當的便宜. 不好吃的最多都是損失五十多元, 反正我也食過$60-70一碗都不盡人意的都有.
那我第一次就點了最大路的豬骨湯麵, 看看他們煮得如何. 果然一上檯, 我聞到很香的豬骨湯味, 先試一下湯底, 嘩~! 真的很香濃, 絕不欺場. 拉麵亦相當彈牙, 又沒有鹼水味, 叉燒鬆軟又很有豬肉的鹹香, 水準很高的~! 這為我留下相當好的印象, 絕對有下次!
第二次我要試豬骨湯以外的湯拉麵, 同樣都充滿驚喜. 試了橫濱醬油拉麵, 再試多個小食---Pizza春卷, 兩款都同樣令我相當的滿意. 橫濱醬油拉麵是這裡的皇牌, 醬油湯底香濃得來又有鮮甜的味道, 比豬骨湯還更吸引. 豬骨湯底已經做得很好, 但醬油湯底亦做得更出色. Pizza春卷出色之處在於夠脆口, 油溫夠, 內裡餡料真的是芝士, 火腿等Pizza主要配料, 怪不得那麼受歡迎吧~!經過兩次都令我那麼滿意的體驗後, 我決定要帶朋友一起品嚐. 之後我有分別帶幾個朋友來吃, 當中不乏習慣食日本拉麵的, 對食物有一定要求的, 他們大多都不約而同地讚好! 日本拉麵畢竟我不太多吃, 介紹給一些經常食日本菜的朋友來吃, 心中或多或少都有點壓力, 連他們也覺得好應該沒有問題的.
此外老闆黎生也是非常健談的人, 有一次我連同朋友三人跟老闆談天, 都差不多談了兩小時才走. 黎生也很虛心接受任何的批評, 為的是做好自己所做出來的心血. 我主要對黎生的評價是讚賞, 讚他們肯用心去將日本正宗的食物帶來香港, 令香港人品嚐正宗的美味, 畢竟香港有太多自稱「正宗」卻是經大幅改良的拉麵了. 我對黎生有少少批評的在於叉燒不是每次都煮得鬆軟, 拉麵亦然, 水準像是有些不穩定. 黎生也很大方承認這些不足, 並解釋為何會出現這樣子.
Other Info. :
希望這家拉麵店可以一直保持水準, 吸引我這些支持者繼續光顧. 黎生也不希望自己的店舖食物水準下降的
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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