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2019-03-09
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早前在雜誌看過關於這間餐廳的報導，店主曾在Amber, Robuchon 和the Principal 等餐廳掌廚，來頭不小。餐廳是位於中環的砵典乍街H code 的七樓。環境裝修別緻而高雅，而餐具亦一絲不苟，感覺高貴又美輪美奐。這兒的法式午餐分別有2 courses $268/3 courses $338，咖啡或茶另加$28麵包熱哄哄，香脆軟熟，配上自家製蒜香牛油，味道不錯。先送上Amuse broche這個house made 旦黃醬Purée 味道唔錯，口感幼滑輕盈，配上本地有機花瓣和自家製的風乾三文魚，賣相精美，而味道略帶鹹鮮。LanostinosLangostinos carpaccio with pickled quinoa, mushroom and toasted walnut 這紅蝦鮮甜嫩滑，配上藜麥、磨茹和烤合桃，整體感覺清新，口感幾豐富，味道清爽而輕怡，幾適合鬱悶嘅天氣。Kohlrabi and beetrootKohlrabi purée with beetroot ribbon, rosemary oil and Parmesan foam這道菜是素菜-紅菜頭
早前在雜誌看過關於這間餐廳的報導，店主曾在Amber, Robuchon 和the Principal 等餐廳掌廚，來頭不小。餐廳是位於中環的砵典乍街H code 的七樓。環境裝修別緻而高雅，
而餐具亦一絲不苟，
感覺高貴又美輪美奐。這兒的法式午餐分別有2 courses $268/3 courses $338，咖啡或茶另加$28
麵包熱哄哄，
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先送上Amuse broche
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這個house made 旦黃醬Purée 味道唔錯，口感幼滑輕盈，配上本地有機花瓣和自家製的風乾三文魚，賣相精美，而味道略帶鹹鮮。
Lanostinos
Langostinos carpaccio with pickled quinoa, mushroom and toasted walnut
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這紅蝦鮮甜嫩滑，配上藜麥、磨茹和烤合桃，整體感覺清新，口感幾豐富，味道清爽而輕怡，幾適合鬱悶嘅天氣。
Kohlrabi and beetroot
Kohlrabi purée with beetroot ribbon, rosemary oil and Parmesan foam
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這道菜是素菜-紅菜頭切成絲帶狀的薄片，加埋Kohlrabi purées 和Parmesan芝士的泡沬，味道比想像中豐盈。紅菜頭十分爽脆清新，拌以口感綿滑的Kohlrabi purées，味道濃郁又creamy, 再加上Parmesan芝香，芝味十足又健康。
Lamb shank
24 hours vide lamb shank with buttered ginger potatoes
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羊腱的份量十足，經過廿四小時的慢煮，肉質十分嫩滑，而且保留了羊的自身肉汁，沒有半點羶味。這道菜的醬汁唔多，而味道亦唔太濃，吃的是羊的原味。配菜菜蔬十分新鮮爽口，整體味道比較淡雅。
Beef sirloin
Pan seared sous vide angus sirloin with baby carrot+$90
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這安格斯牛扒的肉質唔太tender, 帶一點嚼勁，而肉味亦唔太濃，但完全無筋亦唔韌。由於醬汁味道淡淡然的潤飾，可能是健康風味，所以味道唔太濃，感覺平平。
Cappuccino +$28/Flat white +$28
Cappuccino
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Flat white
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餐後少不了咖啡。這兩杯咖啡的分別唔太大。flat white 稍比cappuccino 多一點泡沫。咖啡味道幾甘香，隱約帶一點酸味，而奶滑風味也比較薄弱。
整體而言，前菜及amuse broche 味道唔錯，而主菜是正常水準，然而環境高雅而寧靜，一點也不侷促，幾適合傾計食飯。
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