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2024-09-04
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兩人一起去 點晚餐鐵板燒 夠$1500 即送🦞龍蝦🦞❤️🔥‼️✨晚餐鐵板燒 一人前 $788前菜 - 汁煮螺頭一般前菜 都是沙拉🥗或偏酸的小菜 使人更開胃而「本命鐵板燒」在前菜 就直接選用海鮮 汁煮的方式讓螺頭、白蘿蔔相當入味又不會變硬身 或帶韌性 相反來得又軟又鮮甜 肚子馬上想吃😋了！！！✨北海道帆立貝好大塊的帆立貝！！ 未吃 只看著口水已淌了🤣帆立貝 單吃一絲帶小小韌 鮮甜～再配上菠菜忌廉汁 奶香CREamy～（更開胃 想一口接一口🤤✨大蝦師父用了蝦頭、蝦膏一同烹煮成汁 味道非常濃郁 蝦油更是一絕配上彈牙的大蝦🍤偏紮實的蝦尾 一隻實在不夠 吃完當下已經在回味（我們更用配菜把盤子上的蝦汁吃掉🤫✨甘鯛很多高級的日本懷石料理、割烹會席、日法融合等餐廳都會使用立鱗燒/ 松笠燒 的方法烹調甘鯛 想不到在這𥚃也能吃到！看著鐵板燒師父把油澆到甘鯛皮上 魚鱗微微翹起 魚鱗完整並微微翹起即便用了半煎半炸的手法製作 卻還保留魚肉質細嫩 皮脂稍帶 Q 彈上面的青椒 清脆 籽帶小辣 南瓜忌廉汁作底 有種不一樣的玩味感覺 同時更突顯甘鯛皮脆肉嫩 清甜✨龍蝦在我們面前把龍蝦肉剝開 肉厚白透 爽口彈牙～～再用龍蝦
✨晚餐鐵板燒 一人前 $788
前菜 - 汁煮螺頭
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一般前菜 都是沙拉🥗或偏酸的小菜 使人更開胃
而「本命鐵板燒」在前菜 就直接選用海鮮 汁煮的方式讓螺頭、白蘿蔔相當入味
又不會變硬身 或帶韌性 相反來得又軟又鮮甜 肚子馬上想吃😋了！！！
北海道帆立貝
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好大塊的帆立貝！！ 未吃 只看著口水已淌了🤣
帆立貝 單吃一絲帶小小韌 鮮甜～再配上菠菜忌廉汁 奶香CREamy～
（更開胃 想一口接一口🤤
大蝦
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師父用了蝦頭、蝦膏一同烹煮成汁 味道非常濃郁 蝦油更是一絕
配上彈牙的大蝦🍤偏紮實的蝦尾 一隻實在不夠 吃完當下已經在回味
（我們更用配菜把盤子上的蝦汁吃掉🤫
甘鯛
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很多高級的日本懷石料理、割烹會席、日法融合等餐廳
都會使用立鱗燒/ 松笠燒 的方法烹調甘鯛 想不到在這𥚃也能吃到！
看著鐵板燒師父把油澆到甘鯛皮上 魚鱗微微翹起 魚鱗完整並微微翹起
即便用了半煎半炸的手法製作 卻還保留魚肉質細嫩 皮脂稍帶 Q 彈
上面的青椒 清脆 籽帶小辣 南瓜忌廉汁作底
有種不一樣的玩味感覺 同時更突顯甘鯛皮脆肉嫩 清甜
龍蝦
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在我們面前把龍蝦肉剝開 肉厚白透 爽口彈牙～～
再用龍蝦殼和龍蝦🦞膏 煮汁 再裹在龍蝦🦞肉上 香濃惹味十足 （即便是送的 卻並不馬虎 份量和味道就足以顯示他們家的誠意👍
鵝肝
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鵝肝真的又香又柔軟 麵包🥯部分一般都只作吸鵝油的份
誰知他們家卻半煎炸的 把多士做得酥脆 更突顯鵝肝的油脂香而不膩
一旁還有一片焦糖脆面的青蘋果🍏 吃到一半來咬幾口 馬上解膩 又有繼續吃下去的理由了～
黑豚薄餅、鹿兒島縣和牛
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黑豚肉片都好濃～用上像面紙一樣的薄餅片包裹著餡料們
𥚃面還有爽口芽菜 底層還有一絲絲的紅薑絲 無論口感還是味道上都還滿清新的～
和另一邊的和牛間段著吃 每次再吃都好像重新再體驗一次兩者的美好🥰
✨鹿兒島縣和牛
經廚師推薦 選擇了五成熟 看到一粒粒和牛砌片粉粉嫩嫩 富彈性
豐富的油脂 令和牛更香 配上猶如薯片脆口的蒜片、岩鹽和WASABI
讓牛味更香濃 亦不會覺膩！！
炒飯
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今次終於到我們了 實在大滿足 粒粒分明、乾身、配菜豐富
蒜香🧄味十足 入口卻混合得相當惹味～～
吸物
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好強 真的一碗是不夠的！！廚師們把魚們煮湯煮成超級奶白色
又具膠質感 魚但又完全不腥 喝完後覺得自己的已補足當天的骨膠原😋
野菜
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有這麼多主菜以後 還想不到還有炒野菜 把炒野菜配著炒飯一起吃 更解口腔的膩度
而且野菜的味道又意外的和蒜香🧄炒飯很搭～
甘味
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焦糖帶奶香 香脆的麵包面 內軟 要不是肚子放不下 都想再多要一片
而且還附香醇牛奶凍 奶香而不甜 不餓也要試幾口🤫
坐在鐵板燒師父面前更能一邊欣賞他的製作手法 一邊期待著眼前的料理
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