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2021-11-19
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香港老牌食府順德聯誼總會個個都以為係只招待會員，各位朋友，粉絲們其實不是，人人都去得，更沒有加1,茶介,開瓶費,切餅費,絕對是食客的福音生拆魚雲羹同蛇羹一樣師傅刀工十分重要，這道菜師傅刀工絕對出色，又不會太稠或太稀、剛剛好，魚雲新鮮沒有腥味，「正」腿蓉蝦球伴野雞卷蝦球大粒爽口彈牙，10分鮮味，野雞卷咗酒一流，毫無破綻海皇翡翠鍋貼 有帶子粒菜粒蝦餃混合而成，揸得酥脆，每口都彈牙最重要是可以品嚐到帶子粒，口感豐富蝦子柚皮扣遼參從來不食西柚皮的我第一次品嚐，原來也不俗，煮得也不會太糊或太硬，恰到好處、唯一遼參感覺過於普通，鮑魚汁也不是特別出色，所以這道菜與其他相比只是合格煎魚嘴正式順德做法，香、新鮮、0 腥配啲陳年白蘭地溝普里，真係不得了，雖然質素仲未及澳門金運，但係已經非常幸福玻璃乳鴿用上15日大的BB乳鴿, 皮脆肉滑，多汁，如果有茅台陪襯更加不得了古法炆斑翅即劏幾十斤大海魚，新鮮沒有雪味，煮得10分入味，足料蔥爆鯊魚扣鯊魚扣等如鯊魚的胃，懷舊菜之餘也10分難找得到，個人應為必試自製魚腐上湯豆杯： 呢個可能係今晚最失望嘅，魚腐自製雖然10分有誠意，用上蛋白魚肉打出來，可惜10分淡而無味，有
個個都以為係只招待會員，各位朋友，粉絲們其實不是，人人都去得，更沒有加1,茶介,開瓶費,切餅費,絕對是食客的福音
生拆魚雲羹
同蛇羹一樣師傅刀工十分重要，這道菜師傅刀工絕對出色，又不會太稠或太稀、剛剛好，魚雲新鮮沒有腥味，「正」
腿蓉蝦球伴野雞卷
蝦球大粒爽口彈牙，10分鮮味，野雞卷咗酒一流，毫無破綻
海皇翡翠鍋貼
有帶子粒菜粒蝦餃混合而成，揸得酥脆，每口都彈牙最重要是可以品嚐到帶子粒，口感豐富
蝦子柚皮扣遼參
從來不食西柚皮的我第一次品嚐，原來也不俗，煮得也不會太糊或太硬，恰到好處、唯一遼參感覺過於普通，鮑魚汁也不是特別出色，所以這道菜與其他相比只是合格
煎魚嘴
正式順德做法，香、新鮮、0 腥配啲陳年白蘭地溝普里，真係不得了，雖然質素仲未及澳門金運，但係已經非常幸福
玻璃乳鴿
用上15日大的BB乳鴿, 皮脆肉滑，多汁，如果有茅台陪襯更加不得了
古法炆斑翅
即劏幾十斤大海魚，新鮮沒有雪味，煮得10分入味，足料
蔥爆鯊魚扣
鯊魚扣等如鯊魚的胃，懷舊菜之餘也10分難找得到，個人應為必試
自製魚腐上湯豆杯： 呢個可能係今晚最失望嘅，魚腐自製雖然10分有誠意，用上蛋白魚肉打出來，可惜10分淡而無味，有種食疏乎厘的感覺，上湯不夠味，這個可以下次不叫
臘味糯米飯： 沒有好像坊間一樣加了大量醬油，真真正正做到淡而有臘味味，好食
排骨蒸陳村粉
陳村粉是師傅從佛山找人手工做，煙韌軟糯，排骨用上三叉骨，又不會過鹹，好味
其他菜譬如咕嚕肉、薑汁撞奶、等到10分不俗
個人認為這間店買的是食物真材實料、良心價錢、必定要試
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