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2024-04-08
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今日同朋友嚟到位於尖沙咀嘅哩間日式料理餐廳。餐廳行日式木系設計，有長形吧枱位置，亦有二人及四人座位。餐廳食材由日本空運到港，餐廳師傅有20年經驗，亦曾經去過日本學藝。餐牌～🍣Lunch Omakase Course $398 （全日供應）🥗沙律🥚茶碗蒸沙律醬汁微酸，非常開胃；茶碗蒸滑嫩，入面仲有帆立貝～🐟刺身5點五款刺身包括白象拔蚌、鰤魚、煙燻鰤魚、沙甸魚卷及北海道生蠔，因為我唔食生蠔嘅關係，餐廳好貼心咁將生蠔改左做活赤貝💕白象拔蚌新鮮爽彈，加上松露豉油提鮮；鰤魚有兩款，分別係無燒過既及用櫻花木煙燻過既，兩款肉質都鮮甜，煙燻過嘅魚油更加突出；沙甸魚卷一啲都唔腥，配埋蔥同醃蘿蔔勁夾～朋友既北海道生蠔上面加上土佐醋，再放上北海道馬糞海膽及三文魚籽；我既活赤貝上面加上柚子皮，入口帶有清香，旁邊仲有紫菜包裹住赤貝邊位，可以配埋青瓜一齊食，兩款都勁新鮮，非常推介👍🏻🍣壽司5貫帆立貝、深海池魚、活北寄貝、燒右口魚邊、北海道馬糞海膽紫菜包裹住超大粒炸帆立貝，勁彈牙香口，非常好食👍🏻深海池魚厚肉鮮甜，上面有少少鯊魚軟骨，帶有酸梅味，食落卜卜脆；新鮮活北寄貝燒過其中一邊，所以一啖食落去有兩種口感，非常爽
餐牌～
🍣Lunch Omakase Course $398 （全日供應）
🥗沙律
🥚茶碗蒸
沙律醬汁微酸，非常開胃；茶碗蒸滑嫩，入面仲有帆立貝～
🐟刺身5點
五款刺身包括白象拔蚌、鰤魚、煙燻鰤魚、沙甸魚卷及北海道生蠔，因為我唔食生蠔嘅關係，餐廳好貼心咁將生蠔改左做活赤貝💕
白象拔蚌新鮮爽彈，加上松露豉油提鮮；鰤魚有兩款，分別係無燒過既及用櫻花木煙燻過既，兩款肉質都鮮甜，煙燻過嘅魚油更加突出；沙甸魚卷一啲都唔腥，配埋蔥同醃蘿蔔勁夾～
朋友既北海道生蠔上面加上土佐醋，再放上北海道馬糞海膽及三文魚籽；我既活赤貝上面加上柚子皮，入口帶有清香，旁邊仲有紫菜包裹住赤貝邊位，可以配埋青瓜一齊食，兩款都勁新鮮，非常推介👍🏻
🍣壽司5貫
帆立貝、深海池魚、活北寄貝、燒右口魚邊、北海道馬糞海膽
紫菜包裹住超大粒炸帆立貝，勁彈牙香口，非常好食👍🏻深海池魚厚肉鮮甜，上面有少少鯊魚軟骨，帶有酸梅味，食落卜卜脆；新鮮活北寄貝燒過其中一邊，所以一啖食落去有兩種口感，非常爽脆鮮甜❗️
燒右口魚邊油份較重，入口即刻融化，油香相當突出；大拖羅搭中拖羅，上面放上Wasabi漬，拖羅油脂感豐富，完全無筋；北海道馬糞海膽非常鮮甜，質感creamy，完全被溶化，好好食👍🏻
🫔手卷一本
吞拿魚蓉手卷加上蘿蔔酸及香蔥，食完相當滿足～
🥣麵豉湯
🍵甜品：抹茶奶凍
抹茶奶凍原身之前拎過米芝蓮兩星，而餐廳嘅抹茶奶凍就係由佢嘅助手製作嘅，入口口感細滑，充滿奶香，抹茶醬味濃醇厚。
#優惠情報🌟
而家喺社交平台分享餐廳美食，套餐入面嘅蠔刺身會免費升級做海膽三文魚籽蠔❗️
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