楽壽司 (Closed)

位於銅鑼灣耀華街Zing 的樂壽司🍣，裝修非常華麗，一出電梯就感覺到日本的庭園風格，好像置身於日本當中，然後會有一道電動門，穿過之後就會有熱情的店員為我們安排位置。這裏有壽司吧枱或卡座，而我們被安排到壽司吧枱進餐，壽司吧枱的好處是既可以觀賞到師傅製作壽司的過程，除了看着師傅即場手握壽司後，還有火焰環節，又可以即時與壽司師傅互動，好幸福！這次我和男友吃的是《Deluxe Sushi Platter $368位》，一共有前菜，九款手握壽司，海膽拖羅溶魚子迷你丼，茶碗蒸，昆布豆腐麵豉湯，甜品。前菜是沙律和茄子🍆 茄子酸酸甜甜作為開胃菜一流沙律亦是日本料理中必定會出現活赤貝和帆立貝都非常鮮甜深海池魚；伊佐木；間八魚；金木鯛銀雪魚；經過火焰後，魚味更加濃，與刺身的感覺大不同大拖羅非常肥美，師傅更在拖羅上加上Wasabi，目的係減少肥膩感海膽色澤鮮橙黃色，味道creamy，能夠做到入口即溶的感覺。至於海膽拖羅溶魚子迷你丼，簡直就係將所有我的最愛包含晒係丼裏面，所以我選擇一口把整個迷你丼放進口裏，有多重味覺和口感麵豉湯；裏面出奇地有昆布和嫩豆腐在湯內茶碗蒸；內有蓮子、冬菇、豬肉碎，非常特別蛋的熟度剛